之前入住的宜蘭鐵板燒民宿涓久川食泊，很多人私下問，可否不要入住，只吃鐵板燒？其實，這家民宿的背景正是羅東知名的紅林鐵板燒，後來搬家轉型而為較高檔的紅林食譜，是一家無論食材、環境與價位都有不錯表現的優質鐵板燒。推薦給到宜蘭羅東旅行的朋友們。也有另一些朋友的疑問是，什麼條件才可以在民宿裡吃鐵板燒呢？據涓久川食泊與紅林鐵板燒的女主人淑娟姊表示，因為工作量無法負荷的緣故，目前假日民宿均不提供鐵板燒的服務，平日住宿10人以上，就可以預約在民宿內開桌。關於在民宿吃鐵板燒的食記請見→宜蘭。涓久川食泊民宿｜晚餐享用鐵板燒，簡直是私人招待所
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宜蘭第一家鐵板燒，創業25年的紅林食譜
紅林食譜創立於民國81年，是宜蘭第一家鐵板燒，
去年搬遷至中山路二段，獨棟建築全新裝潢，
希望提供優質用餐環境與新鮮的現撈食材，
開車的朋友不用擔心，餐廳旁附設有停車場。
以下是我們初訪羅東紅林食譜鐵板燒，親友歡聚，
所享用1500元＋10 %服務費的無菜單料理。
水果沙拉
乾煎鮮魚
一人一尾這麼大的魚，
也只是鐵板燒的其中一道而已，
光是這隻魚的登場，我就覺得太超值了。
鮮蝦
印象有點模糊了，記得大蝦搭的是咖哩醬汁，
非常好吃，極想要一碗白飯來配。
濃湯
濃郁份量足的美味濃湯，
說真的我實在不敢多喝，太飽足了。
魩仔魚絲瓜
平常吃的魩仔魚絲瓜都是清炒或煮湯，
沒想到用乾煎的也超對味，而且有更多的香氣。
淑娟姊說這是他們家的招牌菜之一。
香煎大干貝
干貝不是大就好，要肉甜鮮美，
又大又鮮美的干貝，
簡直是人間極品，吃了有幸福感。
乾煎活鮑
活跳跳的鮑魚，在師傅的巧手下退去堅硬的殼，
把鮑肉煎到適當的軟硬度，再把肉放回殼中盛盤，
好咬又有彈性的鮮美鮑魚肉，真的好好味。
乾煎牛排
可能是前面的海鮮太澎湃又太豐盛，
看到這三大條牛排，我真是快吃不下了！
家長是偏好牛排全熟的人，
但我們請他試試師傅的手藝，
他接受度很高，吃光光。
櫻花蝦炒飯
雖然炒飯不是什麼高貴的食物，
但卻是所有吃鐵板燒的人，難以割捨的一環，
誰不期待最後那「致命的一擊」呢？
甜點：銅鑼燒
那天明明只有六個人用餐，
為何煎了9份銅鑼燒呢？
因為老闆娘跟老闆千金也嘴饞+1，
還有人直接要求2份，
那個人竟是對甜點超挑剔的禮物咖哩Bella！
大家就知道紅林食譜的銅鑼燒有多迷人了。
紅林食譜鐵板燒的套餐價位，
從590元起跳，到可以客製化的無菜單，
中午也有平價的350元商業午餐。供大家參考。
紅林食譜
宜蘭縣羅東鎮中山路二段171號
(03)960-6583
http://www.nice-lakeresort.tw/restaurant
放鬆的假期：二訪涓久川食泊
謝謝淑娟姊的關心，知道我工作量大太，累壞了，
她開口要我去好好度個假，
不用拍照、不用寫文，好好休息，
我不聽話，還是偷偷拍了，
因為還是很想記錄全家人的旅行。
每次到涓久川食泊都是全家一起，
這樣的時光，我特別想牢牢記住
(雖然我們常常忘記合照，不愛入鏡)。
二訪雖然沒有在民宿吃鐵板燒了，
還是一樣有豐盛美味的下午茶與早餐，
其實我也很想叫淑娟姊放鬆鬆一點，
我們跟妳搭伙就好，不用這樣特別準備，
太費心了，感謝。
涓久川食泊民宿
宜蘭縣冬山鄉得安村鹿得五路356號
0963776895
http://www.nice-lakeresort.tw/
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