曼谷阿嬤烤雞。空鐵BTS Ratchathewi站美食|在地導遊推薦ร้านคุณยาย Grandmother Restaurant

曼谷阿嬤烤雞。空鐵BTS Ratchathewi站美食|在地導遊推薦ร้านคุณยาย Grandmother Restaurant曼谷之旅八天七夜,入水門文斯飯店Vince Hotel Pratunam,在當地專業導遊推薦下,第一晚選擇到附近Co-Co Walk美食聚落用餐,入口處第一家ร้านคุณยาย Grandmother Restaurant 的泰北風味烤雞,讓本團部分團友回味無窮,即使旅程期間分開遊走,竟不約而同再度上門,只因太想念味透骨髓的阿嬤烤雞。

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BTS Ratchathewi站的Co-Co Walk

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Co-Co Walk最大地標,
就是門口的噴泉與大字招牌,
鄰近空鐵BTS Ratchathewi站,
聚集了多家餐廳酒吧,
據說是目前曼谷市區內,
甚受年輕族群喜愛的歡飲好去處。

 

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在拱形鐵皮屋頂下,
Co-Co Walk除了阿嬤廚房,
還有泰式餐廳、日式居酒屋……

 

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在Co-Co Walk生意最好的,
除了阿嬤廚房,
佔地寬廣的Hok Klom餐酒吧,
更是越夜越歡樂。

 

曼谷阿嬤烤雞。空鐵BTS Ratchathewi站美食|在地導遊推薦ร้านคุณยาย Grandmother Restaurant

上圖是二訪時,
幾乎一位難求的盛況。

 

 

吮指回味曼谷阿嬤烤雞

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Co-Co Walk聚集多家餐廳酒吧,
地點在空鐵BTS Ratchathewi站,
入口處右手邊第一家,
就是ร้านคุณยาย餐廳,
英譯為Grandmother Restaurant,
(以下稱為曼谷阿嬤廚房)。

 

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根據導遊好友苗苗的推薦,
是以燒烤、涼拌見長的泰北菜,
店門口櫥窗內的油亮烤雞,
賣相非常誘人,
客人點餐後,會回鍋再烤,
表皮爆香焦脆,雞肉卻不柴。

 

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半隻烤雞才90泰銖,
這樣的物價與品質讓我明白,
為什麼天氣這麼炎熱,
大家還對泰國旅遊樂此不疲。

烤雞是泰國東北菜的經典,
曼谷阿嬤烤雞讓我印象最深刻的,
倒不是皮脆肉嫩,
而是啃到骨頭邊,持續的餘香。
同行的鳳凰軒主廚阿發師剖析,
這股透進骨髓的香氣,
應該來自泰式香料的長時間浸泡,
才能達到餐後多時仍齒頰留香,
讓人回味無窮的迷人效果。

 

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二訪,點一整隻雞170泰銖,
這次沒有初訪那般驚艷,
我們認為,還是點半隻雞為佳,
不知是否心理作用?
總覺得整隻雞的雞胸肉比例很高,
也或許二訪的香料浸泡時間不足,
即使如此風味不如前次,
我們還是很滿意。

 

 

熱帶水果與泰式酸辣的交織

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行前被很多人提醒,
曼谷的天氣非常炎熱,
一定要多多補水,
燠熱的暑日,看到冰塊裡的果汁,
尤其清涼消暑的椰子水,
還有充滿熱帶氣息的芒果汁,
用餐搭配,讓人胃口大開。

 

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這一碗酸辣海鮮湯才100元,
卻帶給我們大大的滿足,
好友叫了白飯,淋上湯汁,
吃得有滋有味。

 

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辣炒豬肉、打拋豬,
人多好點菜,通通來一盤,
要很克制,才不扒下太多飯。

 

烤羅非魚,比台灣鯛更美味?

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這條鹽烤魚一上桌,
眾人驚呼:是台灣鯛誒!
菜單上寫著「尼羅羅非魚烤」,
魚腹塞入香蘭葉,
細緻魚肉瀰漫甜美香氣,
而且帶有一絲絲奶味,
個人覺得比常吃的鹽烤台灣鯛,
味道更為優美,很喜歡。

寫文時上網研究,
羅非鱼,確實又名吴郭元魚,
還有非洲鯽、福壽魚、南洋鯽等俗名,
目前的「台灣鯛」,
實為吳郭魚的台灣改良養殖品系,
系出莫桑比克口孵非鯽,屬慈鯛科。

 

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曼谷阿嬤廚房菜色豐富,
烤海鮮、炸海鮮都物超所值,
炒海鮮看似口味重,
其實吃起來,還算清爽。

 

超下飯的芙蓉咖哩蟹

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阿嬤廚房選用的蟹較小隻,
雖有蟹膏,但吃肉不太過癮,
用來炒芙蓉咖哩蟹,
一大盤才280泰銖,
搭白飯,美味更升級。
是我吃泰國菜不變的愛。

 

 

烤牛烤豬、炸物、炒飯

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根據兩次用餐的感受,
炒松板豬比烤牛肉好,
富有層次感的炒飯風味獨特,
烤大腸令人驚艷,別錯過。

 

 

曼谷市夜間喝一杯的好地方

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曼谷市白天體感溫度很高,
但入夜後,戶外還算涼爽,
一行人坐在阿嬤廚房門口用餐,
大口吃肉、大口喝酒,
曼谷之旅第一晚,
用餐氣氛最熱烈、歡樂。

 

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曼谷市外送公司的制服,
樣式鮮明的安全帽,很有辨識度。

 

平價大份肉食餐廳:Hunger nerd 飢餓宅男

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走出Co-Co Walk,
BTS Ratchathewi站附近
還有幾家規模不小的餐廳,
其中一家特別醒目,
招牌寫著「Hunger nerd」,
可以翻為飢餓的書呆子,
貼近新世代的語言是飢餓宅男,
雖然沒機會入內用餐,
卻查到這家餐廳的評價不俗,
以大份量的平價西餐肉品著稱,
門口還有Line Man外賣教學,
親切方便。

 

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ร้านคุณยาย
Grandmother Restaurant

089 456 9871
11:00 – 23:00
https://g.co/kgs/uyevx4

入住飯店Vince Hotel Pratunam
鄰近Phayathai、Rajathewi站

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