Square Pizza al Taglio 方|用剪刀剪的方形羅馬披薩,義式街頭小食

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 【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

你吃過用剪刀剪的方形披薩嗎?

就像我們會帶著走、甚至邊走邊吃蔥油餅,

方形的Pizza al Taglio (羅馬披薩)是義大利人的街頭美食,

近期已開始在台灣掀起一股free Style飲食風潮

去年在台北東區開幕的「SQUARE Pizza al Taglio 方」正是代表餐廳之一。

有趣的是,這家店並非來自義大利,總店竟然來自西班牙,

主要因為老闆熱愛披薩成痴,經過市場考察之後,

特別把這種「可以帶著走」、「可以邊走邊吃」的義大利街頭飲食趣味帶進台灣。

走進這家店,迎面櫥窗攤開一整排料多味美的羅馬披薩讓人食指大動,

老闆備有五十幾種源自歐洲的披薩口味menu,每日供應12種讓顧客選擇,

可以選擇外帶、也可以內用,消費者點好餐之後,

服務人員就用剪刀剪下一人份的份量,再剪成小塊,

從點餐到裁剪披薩的過程,對我而言,食慾的催情作用威力不小,

貪心如我,會想要每樣都來一點,所幸全家一起上門,連女兒的同學都一起來,

趁著幫女兒慶生,人「口」眾多,一舉把當日的12種口味都品嘗一輪!大滿足。



 

交通便利,東區特色餐廳

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初次接觸Square Pizza al Taglio 方 是在新光三越A11信義新食髦

當時便留下好印象,之後因緣際會下接到Square Pizza al Taglio 方的試吃邀約,

剛好遇到女兒生日,就邀她兩位好同學與我們全家一起聚餐慶祝,

披薩這項食物,有一種很輕鬆歡樂的特質,特別適合親友同享。

Square Pizza al Taglio 方 位於東區美食戰區,

從忠孝復興捷運4號出口直走,左轉大安路,

再從左方晴光車輪餅的巷子右轉直走就能看到Square Pizza al Taglio 方。

餐廳空間設計以工業風混搭塗鴉的普普風格,

老闆娘說,籌備時因預算有限,於是找朋友來創意塗鴉,沒想到效果超好,

隨興輕鬆又有時尚感,跟披薩超搭!

無心插柳,未來展店也會延續這樣的空間設計。 



 

每日準備12款口味羅馬披薩、眼花撩亂到不知如何選擇

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就像華人會在正餐與正餐之間,買一片路邊攤的蔥油餅當點心,

方形的羅馬披薩,正是類似的義大利人街頭小食,

他們通常外帶,或搭配氣泡飲坐在店門口吃,

跟一般現點現做,或僅提供少量披薩切片外帶的圓形披薩有所不同,

據說連餅皮發酵方式與料理的邏輯都不相同。

這種隨興的飲食風格,是羅馬人的傳統,卻是我們的新鮮事!

Square Pizza al Taglio 方 以手工現做,強調最重視食材的新鮮。

每天會準備12種口味,豐盛多料的披薩一字排開,

像我這種貪心的顧客站在櫥窗前很難不被迷惑,真的每種都想來一點啊!

 

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開放式廚房可以看見廚師透明化的作業流程,

遠遠看見冰櫃裡有店家自製熟成的火腿,也是品質要求的展現。

根據Square Pizza al Taglio 方 粉絲團的資訊,

為了使「品質、口味」保持與歐洲總店的一致性,

Square只用歐洲進口的原物料,無論從羅馬原裝進口的麵粉、

法國酵母、西班牙特級初榨橄欖油、以及義大利進口烤箱,都是店家的堅持。

以下,是我在挑選披薩時,因為三心二意,故意拖磨時間,

一一拍下的當日口味,篩選照片時同樣遇到了困難,依然每樣都想「吃」。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

松露洋芋 NT$180

光看披薩上豐富的用料,就食指大動,

濃郁的松露香氣與鬆綿的馬鈴薯口感,配上略有嚼勁的羅馬披薩,實在美味!

這是我第二次品嚐Square松露口味的披薩,上次是松露火腿,這次是松露洋芋,

兩次品嘗都能感受到松露強烈的存在感,是壽星Maggie最喜歡的一款。




 【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

 洋芋甜蕃茄 NT$140

鋪滿披薩餅皮的馬鈴薯與起司,搭配醃漬過的甜蕃茄,

甜香口味,略帶清新果酸,很討喜的一款披薩。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

 茄子甜洋蔥 NT$140

隊長吃第一口就問這是蘋果派嗎?

說這是茄子甜洋蔥披薩,他很驚訝吃起來竟有蘋果派的口感!

這是他當天晚上最喜歡的一款披薩。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

茄子風乾蕃茄 NT$140

風乾蕃茄有著濃郁的酸甜風味,

在茄子與起司的幫襯下,有了更豐富的層次與口味變化,

忍不住會再來一片,越吃越涮嘴的一款,

若能再來瓶啤酒更加美好了!(當天大人們都很節制啊!不知道為什麼?)

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

蕃茄4 種起司 NT$180

以蕃茄為主要餡料,撒上四種起司,

至於是哪四種?我也搞不清楚,只曉得蕃茄+起司是百搭,

吃就對了!

 

 【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

主廚特製 NT$180

以音樂團體組合來看,團中的super star、主角一定站中間,

這款主廚特製就在披薩檯內的正中間,進門一眼就望見它,

有雞肉、玉米、豌豆、雞蛋、起司…等等材料,用料之澎派,

就像是在宣告,我是超級巨星,選我就對了!

Maggie同學依珊說她喜歡這一款披薩,主廚若知道應該很開心。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

 蕃茄香腸 NT$180

華人吃香場,義大利人也是的,只是做法與應用有所不同,

根據我followSquare Pizza al Taglio 方 粉絲團發現,

這款番茄香腸披薩,使用的是我們道地台式香腸,

有機會大家可以來嚐嚐,當羅馬披薩遇上台式香腸會激盪出什麼火花呢?

這款「台洋混搭」披薩獲得家長與Maggie同學姿均的喜愛。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

 瑪格麗特 NT$120

經典口味,一如往昔的蕃茄、起司、羅勒,義大利象徵。

這是我們第一次吃羅馬披薩版的瑪格麗特,

可惜因為拍照拖太久的關係,餅皮有點硬,顛覆我以往吃拿坡里瑪格麗特的口感,

下次路過,瑪格莉特小姐要外帶一份瑪格莉特披薩,趁熱邊走邊吃。

最基本款,最能吃到精髓。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

 布里豬 NT$180

有別於前面幾款用料多樣的披薩,

布里豬材料很簡單,略有嚼勁的餅皮上鋪滿層層風乾火腿,

配上起司,鹹香鹹香,很對我的味。

這是所有披薩中,我最偏愛的一款披薩!

 

 【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

蕃茄鴻喜菇 NT$180

以蕃茄為底,加上醃漬烘烤過的鴻喜菇,

因為顏色的關係,看起來不起眼,但入口之後,香氣久久不散,

是很難忘的獨特口味,扛姊非常喜歡這款披薩。我也喜歡。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

洋芋臘腸 NT$180

以馬鈴薯鋪底,加上自製臘腸、起司,

如果能來點辛辣味,我會更喜歡。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

甜椒洋芋 NT$140 

黃澄澄的表面,乍見誤以為是明太子口味,

一入口才知道誤會它了,原來是甜椒,哈!

 

 

結果,乾脆真的每樣都來一片吧!

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一般來說,在Square Pizza al Taglio 方 櫃台點好餐之後,

服務人員將用剪刀剪下一片一片(份)大約A4紙張4分之1大小的披薩,

在店內用餐會再進烤箱烤過,然後切成四等份上桌。

若不是馬上吃,餐廳就不會先烤過,會建議客人回家後再用烤箱或微波爐加熱,

比較不會影響餅皮食用的口感。

但因為我們有七個人,大家每種都想來一口,

就請服務人員幫忙每份切成八塊,變成一口披薩,總共吃了12個口味。大過癮!

Square Pizza al Taglio 方 口味多樣的披薩,內用外帶都很方便,

算算坊間連鎖披薩,一個披薩一個口味,大約600多元,

同樣的預算,在Square可以選擇4-5款方形羅馬披薩,多人聚餐分享最適合。

 

  披薩嫩模,請多多指教

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剛好來了四大盤披薩,決定請四位青少年客串嫩模,

披薩合影初體驗,請多多指教!(搶戲隊長的內心戲…..)。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

把各口味拿齊,拼成了一盤羅馬披薩12宮格。

吃披薩不就是要呼朋引「胖」同歡嗎? 年輕就是本錢的青少年最適合了!

 

除了披薩之外,還有多樣美味選擇……

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

凱薩沙拉 NT$240

 清脆爽口的羅曼生菜與大塊雞肉,搭配香濃的帕瑪森起司,

連青少年都很捧場,喜歡吃青菜的小孩最乖了。 

 

 【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

Square 經典海鹽薯條 NT$120 

忙著拍照、吃披薩,雖然過了一些時間才吃,

這薯條涼掉也不錯吃!

但我更喜歡在新光三越A11分店吃到的松露薯條。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

鄉村風味燉豬膝 NT$350

Square將豬膝與芥末籽、洋蔥、西芹、紅蘿蔔等蔬菜和雞高湯燉煮四小時,

搭配主廚熬製的醬汁,最後加上馬鈴薯與蔬菜上桌。

馬鈴薯泥細緻的口感非常好吃,是我近期吃到最美味的馬鈴薯泥,

刀叉輕撥豬膝骨肉就輕易分離,入口即化的豬膝好好吃,

熬煮四小時的蔬菜與高湯甜味完全入味,大推這道菜!

 

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嫩煎雞胸佐菠菜奶油醬汁附南義燉蔬菜 NT$320

將帶翅雞胸加入香料和橄欖油,用低溫68度慢煮3小時後,再將表皮煎至金黃色,

底部是菠菜奶油醬,將菠菜葉燙過加深顏色,再混合白醬而成。

 低溫烹調的雞胸鎖住鮮甜的雞汁,

肉質軟嫩口感極佳,很難相信雞胸肉可以這麼好吃!

離開時,一直跟廚師比讚,這些主菜魅力不輸披薩。 

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

今天邀請聚餐的客人是姐姐的同學,隊長不改貼心,

主動擔任分菜工作,是個盡責的主人,好乖啊!

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

草莓氣泡 NT$120 

熱帶水果微氣泡 NT$130 

藍莓微氣泡 NT$120

對義大利人來說,Pizza al Taglio羅馬披薩的絕配就是氣泡飲,

三個小女孩真識貨,主動認領這三杯飲品,

看她們邊吃披薩邊喝飲料,有說有笑,感情很好,媽媽替女兒感到開心。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

青蘋果冰沙 NT$130 、 熱帶水果冰沙 NT$140

杏桃冰沙 NT$130 、 草莓冰沙 NT$130

除了氣泡飲,色彩繽紛水果冰沙,也是披薩的良伴,

我最喜歡草莓冰沙酸酸甜甜的味道,扛姊說杏桃其實也挺不賴的!

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩

提拉米蘇 NT$120

提拉米蘇是義大利最經典的甜點之一,

我個人一向偏好有酒味的「大人款」提拉米蘇,

但因為有青少年在,像這款酒味略淡一點,比較理想。

 

【台北美食】Square Pizza al Taglio 方。羅馬披薩 

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不可思議我女兒18歲了,女大十八變,

看著她的照片,某些角度跟我長得好像,這種感覺真微妙。

身為最愛她的媽咪,希望寶貝永遠平安健康,每天都開開心心,

即將面對大學的學測,也能穩健、平常心的準備,祝她順利考取心中理想的學府。

雖然想到,考上大學之後,也許就距離她單飛的日子不遠了,而有些傷感,

但,我對於老天爺賜給我這個乖巧的女兒,始終非常感恩。

擁有這兩個孩子,是我此生最感驕傲的成就,人生已經圓滿。

 

Square Pizza al Taglio 方。空間風格

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落地窗的大長桌最適合一群友人聚餐,

原本我們是坐這桌,但因為燈光不利攝影而換桌,

開放式廚房與寬敞的用餐環境,是第一個好印象,

排煙系統做得不錯,用餐時完全沒聞到煙味(但也可能是我嗅覺不靈敏XD)。

 

 新光三越A11 信義新食髦

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除了東區總店,新光三越A11也有Square Pizza al Taglio 方的分店,

當時選擇披薩套餐(NT$250),內含:兩種披薩口味+松露薯條+一杯飲料,

初次體驗就覺得對味,之後再訪東區總店更加深好感,

很開心又認識一家好餐廳,以後約朋友聚餐又多了一個口袋名單,開心!

 

分享輕鬆活潑的官方影片。

 

我自己也為這次的慶生聚餐做了一支影片。

 

Square Pizza al Taglio 方

台北市大安區敦化南路一段160巷39號

02-27517998

週二~周三 12:00-22:00;週五~周六 12:00-23:00

週日 12:00-22:00

https://page.line.me/cyx0059b

https://www.facebook.com/Squarepizzaltaglio

 

 

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   Square Pizza al Taglio 方|用剪刀剪的方形羅馬披薩,義式街頭小食本文為Square Pizza al Taglio 方 邀稿。

 

 

 

  


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25 comments
  1. 我想吃洋芋辣腸口味的披薩啦
    版主回覆:(11/20/2016 03:37:30 PM)
    恭喜抽嫩煎雞胸佐菠菜奶油醬汁附南義燉蔬菜一客,
    請於11月27日前私訊寄送獎品之姓名、地址、電話,逾期視同棄權,謝謝支持。

  2. 我若抽到的話呢,最想吃布里豬口味的啦~
    版主回覆:(11/20/2016 03:35:48 PM)
    恭喜抽嫩煎雞胸佐菠菜奶油醬汁附南義燉蔬菜一客,
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  3. 抽中想吃洋芋臘腸口味的披薩
    版主回覆:(11/20/2016 03:33:55 PM)
    恭喜抽中 Square Pizza al Taglio 披薩一片,
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  4. 抽到的話我想吃主廚特製披薩
    版主回覆:(11/20/2016 03:37:56 PM)
    恭喜抽嫩煎雞胸佐菠菜奶油醬汁附南義燉蔬菜一客,
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  5. 松露洋芋
    FB:林佳佳
    版主回覆:(11/20/2016 03:33:15 PM)
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  6. 若抽中我最想點主廚特製口味!
    版主回覆:(11/20/2016 03:37:06 PM)
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  7. 若抽中 好想吃 主廚特製 比薩
    版主回覆:(11/20/2016 03:27:24 PM)
    恭喜抽中 Square Pizza al Taglio 披薩一片,
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  8. 松露洋芋+1
    版主回覆:(11/20/2016 03:28:19 PM)
    恭喜抽中 Square Pizza al Taglio 披薩一片,
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