到合盛太平喝一杯台日友好茶。舊城小曲｜宜蘭老屋咖啡。創新古早味（已歇業）

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我笑稱合盛太平這杯創意飲品

應該名為「台日友好茶」，

內含日本抹茶，

與台灣傳統古早味飲品「麵茶」兩項元素，

點它，是因為這兩樣都素為我所喜愛的，

但無法想像混合在一起的滋味，

生性愛冒險，

品嘗後覺得滋味令人感到驚喜，

忍不住大讚發明這款混搭喝法的老闆娘律瑩說：

這真是太有創意了。

裝盛的杯子是香港藝術家的手工陶杯，

雅樸的茶杯，搭上古樸的抹茶與麵茶，

上面飄著天然的黑芝麻，

無論視覺、觸覺或味覺，都充滿了人手的溫度。

當我說出「台日友好茶」的名詞時，

律瑩說，這樣的結合跟宜蘭這個地方、

及合盛太平的歷史背景十分吻合。

關於合盛太平（太平醫院）精彩的歷史，

可以參考我的舊文：

合盛太平Cafe Story。前太平醫院改造，承載近一世紀宜蘭老故事

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這款台日友好茶是採用日本抹茶，

加上蘭城百工裡的薛榮興餅舖手工炒的麵茶粉，

所以被我戲稱台日友好，

其實律瑩給它取了很美的名字，

叫做「舊城小曲」，

抹茶是日本食文化的代表之一，

麵茶源自中國，

卻是許多台灣人小時候的味蕾記憶，

尤其寒冷冬夜，喝一碗媽媽沖的暖熱麵茶，

身心皆是暖意。

這兩者的交融，麵茶增加了抹茶的甜香，

抹茶則清減了麵茶的油膩，

相得益彰，相互加分。

有機會到合盛太平，

大家可以試試這款飲品，感受一下。

這次到宜蘭跟女兒同行，

律瑩推薦我家愛喝巧克力的Maggie，

喝喝看合盛太平新推出的巧克力新飲品

「濃郁橙香可可」，

使用成本高貴的

法國米歇爾‧柯茲Michel Cluizel黑巧克力，

以及六甲鮮乳與新鮮橙汁調味，

喝起來苦甜優雅、濃醇甘美，

對於我跟Ｍaggie喝巧克力的喜好偏向來說，

這真是一杯「純美」的巧克力，

我個人對於不加糖的接受度很高，

因為好的巧克力會因苦回甜，最是美好。

當天是週日，我們較晚抵達合盛太平，

很多蛋糕都賣完了！

還好事先有預定這款檸檬生乳酪，

我跟女兒都很喜歡這款蛋糕。

喜歡吃檸檬塔的朋友，有機會可以試試。

這是好朋友開的店，

中肯而言，來過那麼多次，

合盛太平無論飲品或餐點，都越來越進化，

平常跟律瑩相處，

看到她很謙虛的不斷追求更佳餐飲與服務品質，

相信消費者如果在不同時期來訪合盛太平，

無論曾經的評價是褒是貶，

每次過段時間再來，都會感受不同的。

合盛太平咖啡

宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號

03 936 0060

10:30–19:00 週三公休

https://www.facebook.com/cafestory145/

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