據說這是東京最早鬆餅的真傳，學到技術的師傅在千葉市開了一家「我家我屋咖啡本舖」，剛好就位於我下榻的京成Miramare飯店附近，步行約5~10分鐘可到。這家店除了義大利餐點，最有名的就是鬆餅，在當地特別受到女性消費者的歡迎。這是以獨特的銅板、高溫200度烘烤，屬於厚度較厚的古早味鬆餅，師傅在開放式廚房烤的時候，我們在座位上都聞得到四溢的香味，好邪惡！*本文食記拍攝於2015年。
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我家我屋義式簡餐
知道當天晚上要吃義大利餐時，
我心裡有點嘀咕，
前一晚已經獨自在飯店吃了義大利麵，
當天中午又在安徒生公園吃簡餐，
總覺得都來到日本了，
怎麼還沒進入和食的狀態？
後來才知道，義大利餐是其次，
這裡的鬆餅大有來頭。
我家我屋的義大利麵價位平實，
不小心點了兩道醬汁rich的飯麵，
不免開始發愁！撐死了。
我家我屋咖啡本舖創辦人
當天老闆特別來接待我們，
他就是得到東京最早鬆餅真傳的人，
根據他的敘述，
最初東京第一家飯店賣的鬆餅，
造成轟動，很受歡迎，
當時這位老闆剛好在那家飯店工作，
廚師把配方傳授給了他，
他回到家鄉就開了這家「我家我屋」，
把東京經典美食帶到千葉市。
我家我屋咖啡生意非常好，
後來還開了分店。
老闆特別允許我們去廚房口，
拍攝銅板鬆餅的製作過程，
只見黃澄澄的銅板上，
多年來已烙出一個個鬆餅的痕跡，
烤鬆餅的時候，香甜味道四溢，
是那種聞起來就知道好吃的食物。
我家我屋甜點組合
我家我屋咖啡本舖鬆餅，
最經典的是原味(楓糖+奶油)，
也有不同口味的套餐組合，
可選搭配冰淇淋或慕斯奶油，
各有風味。
搭配鬆餅的栗子慕斯。
搭配鬆餅的哈密瓜冰淇淋。
根據品嘗的個人感想，
光是鬆餅本身就非常甜了，
我最喜歡搭奶油的口感，
因為微鹹的調味，讓甜味較平衡，
也更有層次，
此外，搭冰淇淋我還算喜歡，
但加上楓糖就太甜了吃不消。
鬆餅就像記憶中最美味的雞蛋糕，
卻更細密柔軟，好吃。
我家我屋咖啡本舖
日本千葉縣千葉市中央區富士見 2−7−16 亀屋ビル B1F
+81 43-225-7551
東京飯店集錦
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