會走進這家Mimico Café 秘密客咖啡館，因為台灣咖啡三冠王咖啡陳皇仁跟我約在這裡見面，他說是一家還在籌備的咖啡館。妙的是，陳皇仁也才認識老闆夫妻不久，當時只賣義式咖啡！據說之後已有手沖精品咖啡。我想，一定是很投緣吧！他才會把我也叫來了。果然，短暫的咖啡時光，大家有說有笑，也是滿開心的。 陽光從屋外灑進，窗邊座位是一幅很美麗的風景！這一棟有點年紀的透天厝，用來做為咖啡館，究竟會演變出什麼樣的故事呢？據說「秘密客咖啡」之前是在百貨公司附近營業，想必走的是偏大眾化的路線，如今搬到住宅區的老房子，門外連招牌都沒看到(可能之後會掛吧？)，一整個真的走名符其實的「秘密」路線，這樣的轉折，相信在老闆夫妻的心中一定已經有一本故事了吧！
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看到這張合照，依然覺得很有趣，
畫面裡，我唯一認識的人是陳皇仁，
但大家看起來卻超熟的。
最後方笑得很開的的是「秘密客咖啡」老闆娘，
陳皇仁旁邊的男士卻不是咖啡館的主人，
而是另一家餐館的老闆，
那天我一直聽說這位老闆餐廳的炒飯是一絕，
大家還起鬨著晚上要去吃，老闆也說歡迎！
後來我跟陳皇仁離開時，
問他那家餐廳的炒飯真的好吃嗎？
結果陳皇仁說：我沒吃過啊！也不認識那位老闆…
什麼？這位嘉義老鄉，我有聽錯嗎？
他說：別搞錯！是秘密客老闆娘強力推薦的，
我跟妳一樣不認識啦！
噗雌！真好笑！大家瞎起鬨的時候，
好像彼此都很熟，什麼都知道呢！
可能因為這個房子成熟穩重，
老闆刻意把吧台弄成鮮豔的黃色，
但，我總覺得這個設計跟屋子的氣質有點不協調，
不過，由於這家店還在籌備階段，
也許應該等全部完成再來評論。
根據我對老闆、老闆娘的觀察，
是很有理想的一對夫妻，
很期待他們運用這樣的空間，可以實現
以咖啡為媒介，進行關懷在地自然人文的活動。
這房子既寬且深，還有個小天井、小院子，
二樓也承租下來，暫時是老闆的住家。
我覺得這種房子最迷人的，是光線，
既深且廣的房屋，因為天井與窗戶，並不陰暗。
以前不懂得欣賞，現在卻覺得，
能住在這樣的房子，一定超舒服的。
造訪的時候，「秘密客咖啡館」
還沒有販賣單品咖啡，而是以義式咖啡為主打，
從老闆親手沖泡的一杯拿撇咖啡，
看得出來這家店的義式是滿有功力的！
奶泡的綿密、拉花的細緻，
就可以看出義式咖啡的水準，
入口之後，以我個人口味，
算是滿平衡、滿香醇的一杯拿鐵！
我是跟咖啡三冠王一起來的，
當然對這家店也有更多的期待，
希望下一回到嘉義，若有時間再訪，
很期待這裡開始賣單品咖啡！
像這樣一棟有味道的房子，
很適合更有層次、內涵更深的飲品，
在這裡待上一下午，任咖啡香氣與思緒
隨著窗邊的光影共舞，肯定很美好。
Mimico Café 秘密客咖啡
嘉義市興中街200-1號 (05)275-5866
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