念念不忘「阿乾料理~牛朝餐坊」的老菜脯煎蛋，這家餐廳位於日月潭風景區所在的魚池鄉，來自2014年南投之旅，微笑58民宿主人顏小姐的熱情推薦與帶路，後來把這家餐廳推薦給好友，一致好評，之後又跟集集棕梠泉民宿阿泰一起來。除了老菜脯煎蛋、蔥燒台灣鯛、剝皮辣椒絲瓜、鄉村土雞都是招牌菜。
🔥熱門👉 斗六最美合菜餐廳 ❤️
2022年食記
乾煎鮮魚佐醬汁
感覺是野生台灣鯛煎炸後，加上醬油紅燒，再撒上配料，蔥、辣椒、蒜，給得毫不手軟。
蔥炒五花肉
尋常的一道菜，優秀在於火候。
鄉村土雞、醬筍雞湯
這兩樣都好吃，雞湯特別好，自家醃漬醬筍，將雞湯提出了鮮味。
原想回味老菜脯煎蛋，點錯了，但菜脯蛋也煎得挺好挺香，剝皮辣椒炒絲瓜，依然美味，炒青菜，就是家常的味道。
牛朝餐坊在店外放了長串香蕉，歡迎客人自行拿取，南投山蕉最美味了，我的心頭好。
2016年食記
餐廳位於一個很偏僻的地點，而且裝潢非常粗獷隨興，我這個人，只要東西夠美味，餐館不至於不潔淨，就非常ok！驅車來到位於南投往水里，投66線附近的「牛朝餐坊」，菜名寫在白板上，粗獷又隨興啊！我們七嘴八舌的點菜，點了一桌子，4個女人吃！過癮！
竹筍湯 150元/小、300元/大
這竹筍湯煮到非常清爽，只加了幾片白肉與蔥段增加鮮甜，熱呼呼的，做為第一道菜，很得我歡心！因為我喜歡飯前喝湯，甚於飯後喝湯。
梅汁豆腐 150元/小、280元/大
酥炸豆腐一向是我的愛，但從沒吃過梅汁口味，南投某些地方盛產梅子，於是這道菜引起了我的好奇，點來吃吃看。豆腐炸的中規中矩，亮點是在那一小碟醃梅子，正是這道菜的沾醬。醃梅吃起來酸性已經溫和，但有微微酒醋味，感覺上是陳年的醃製品。後來證實，老闆阿乾是醃漬高手，「老菜脯煎蛋」裡的老菜脯也是自家製作的食品。
鄉村土雞 250元/小、450元/大
整桌菜，我花最多時間拍這道雞肉，想拍出厲害的皮下膠質，據說這家餐廳的雞都是阿乾師傅自家養的，不知道他們都餵雞吃什麼？雞肉膠質豐富、甜美多汁！太好吃了。
剝皮辣椒炒絲瓜 150元/小、280元/大
印象中，這道不按牌理出牌的菜，也是我點的，誰叫我是不按牌理出牌的牡羊座？愛嘗鮮。絲瓜常常吃，剝皮辣椒當然也吃過，就是沒吃過這兩者合體的產物！其實這道菜只加了一些些剝皮辣椒去調味，倒是並不辣的！相信剝皮辣椒也是自家醃漬，放的時間夠久，較為溫順有韻味。
老菜脯煎蛋 250元/小、450元/大
以煎蛋來說，這價位絕對是五星級的但美味超越五星級。入口的老菜脯，根據我閱歷極淺的吃食經驗，應該都要陳放個將近十年吧？我沒把握這個判斷對不對？但很接近我在台北茂園餐廳吃到的老菜脯。這是我跟女兒一致認為當晚最美妙的一道菜，寫文的此刻，人仍在南投，忍不住有種衝動….哈！明天再說吧！
炒牧草心
搞不清價位是因為，這道菜不在白板上，因為點了筍片雞湯，看到牧草雞湯又心很癢，顏小姐很聰明知道我的重點是想吃沒吃過的牧草心，於是請老闆炒一盤。根據網路資訊，
牧草心屬於阿美族傳統野菜。養牛的牧草，摘取「心尾」，除去葉鞘後的極品，是鄉野餐廳裏熱門的一道佳餚。牧草，學名狼尾草，具備生長強勢、採收期長、免施農藥的先天優勢。全株均含礦物質、纖維素等營養成分。牧草心口感清脆，甘甜有如青蔥與蘆筍綜合體，因此又有「富貴筍」的美譽。
自製XO醬炒青菜
無辣不歡的我，在剝皮辣椒炒絲瓜那道菜沒得到的辣感滿足，全部在這道菜得到了救贖！好香好辣好好吃。後來發現這道菜也不在白板的menu上，應該是隱藏版的美食。我吃得好滿意，走的時候還外帶了一瓶阿乾師傅自己炒的XO醬，一大瓶1200元，看得出罐子裡滿是干貝，料好實在。
「朋友」真是我這輩子的財富，完全落實出外靠朋友。若不是拉拉邀請我去微笑58民宿度假，我也不會認識顏小姐。還好認識了顏小姐，我才能吃到這麼美味的古早味料理！說到顏小姐，我永遠忘不了入住微笑58民宿的隔天，我跟女兒騎著車到18度C去吃吃喝喝回程因為在橋上逆向，女兒是單車生手，就要求她下來牽車步行，這時候有個帥氣的女生開著貨車經過，大聲向女兒詢問：妹妹，不敢騎喔？然後又跟機哩咕嚕說了一串我沒聽清楚的話，然後豪邁的大笑揚長而去！當時，我還在想：這是哪位啊？之後回到民宿，經過拉拉的介紹，才知道這是民宿主人，我覺得顏小姐的爽朗率性，與王拉拉的親切甜美剛好是互補，他們的合作，一定會有很棒的成績。ok！結論是，牛朝餐坊的阿乾師料理好好吃，有機會還要再來。
牛朝餐坊
南投縣魚池鄉山楂腳巷9之5號
(04)9289-7499
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呵呵 我把文章貼給顏小姐看了^^ 她一定很開心的!
拉拉也覺得她真的是很nice的一個人~
很開心能介紹你們兩個超棒的人彼此認識
有機會再來埔里玩 再帶你去吃更多好吃的~