野夫咖啡。林口飄香｜不怕試飲、安心食材自家烘焙 @瑪格。圖寫生活

【新北市】林口。野夫咖啡這是我第二次到林口野夫咖啡，但卻是第一次坐下來喝咖啡，只因為野夫咖啡生意太好了，上回一位難求就算了，認真煮咖啡、對品質追求極為重視的老闆，也沒辦法招呼客人，上門客人已經嗷嗷待哺，他還是非常專注地煮著他的咖啡，一杯一杯……於是我們品嚐了一小杯冰滴，就先行離開。會知道這家很特別咖啡館，拜我好友黛玲所賜，她住林口，多數我們約會的時候都是她遷就我跑來台北，偶爾，我就跑去林口煩她，熱情的她會盡地主之誼帶我吃吃喝喝。

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【新北市】林口。野夫咖啡

那次我印象最深刻的，
是老闆煮咖啡時的專注，
當時雖然沒有喝到咖啡，
我還是狗仔了他工作時的樣子。
還有令人難忘的特色：
野夫咖啡好大方喔！
現場即有免費的咖啡讓客人品嚐，
老闆說，喝順口了再點沒關係！
我的那一小杯冰滴，
還是熟客黛玲自己去倒給我喝的。
是很親切的咖啡館。

【新北市】林口。野夫咖啡

野夫咖啡的建築外觀與裝潢
不走浪漫風格，
完全是理性色彩的表現，
與老闆來自科技業的背景吻合，
看起來就是社區咖啡的樣貌。
咖啡館後方有個牆面，
木架上是整齊有序的一個個籃子，
籃子裡面是不同口味的咖啡。
野夫最自豪的，
就是以科技人精益求精的態度，
不斷研發改進烘豆技術。
乍看，整家店的理性DNA很強烈，
而我這感性的人第一眼
就被一個小東西吸引了：杯墊。
這杯墊的造型是黑膠唱片耶！
好酷喔！真喜歡。

【新北市】林口。野夫咖啡

才說風格很理性，
三杯拿鐵卻完全顛覆了這個印象，
這不算是拉花，應該算是在咖啡上
畫插畫！一杯大象，一杯小丸子，
最經典的還有小天使「小蓮」耶！
這果然不是科技業出身的老闆的作品
而是最近加入的生力軍，
一位會畫咖啡插畫、
還會烘焙的女性店長，
「小天使」是她特別為黛玲畫的，
因為這是黛玲最愛的卡通人物。

【新北市】林口。野夫咖啡

黛玲說，她會喜歡上野夫咖啡，
主要因為老闆的態度，
老闆堅持「用心分享好咖啡」
優於「賣咖啡」這件事，
他用自己本業追求科學方法的態度，
努力研究每種咖啡豆的烘焙方式。
也希望用「分享」的心態，
讓更多人認識好咖啡！
走進野夫咖啡，
吧檯前永遠好幾壺咖啡，
上面有小木夾說明品項，這些咖啡
歡迎客人自取試飲，喝到喜歡的
再order就可以了！黃老闆說，
所謂喝咖啡會心悸、胃痛，
其實是飲用到不適宜的咖啡，
問題可能出在烘焙、可能是保存…
等環節，野夫所賣的咖啡，
都是自己進口的豆子，
也全都來自自家烘焙。烘豆前的選豆
是一門學問，烘豆的工序也是學問，
烘好的豆子，也要經過熟成，
有最佳賞味期限。跟黃老闆聊咖啡，
充分感受到他認真專注的態度，
感覺上，為了端出一杯美好的咖啡，
他可是做足了功課與多次的實驗。
問黃老闆說，如果有客人光是試飲
咖啡就喝飽了不消費怎麼辦？
他說，沒關係！真的喜歡再說。

【新北市】林口。野夫咖啡

那天我們坐在吧檯前，
幾乎每種咖啡都試喝了一口，
我刻意請他們不要收杯子，
擺滿整桌好氣派，有種喝咖啡
像在「呷七碗」的氣派！哈哈哈！
喝下來，我個人最最最喜歡他們家的
冰滴咖啡，他們的冰滴
還有分不同輕重的風味，入口後
味蕾的感受、與喉韻，回味無窮。

【新北市】林口。野夫咖啡

再次到野夫，
在吧檯前認真煮咖啡的人
已經不是黃老闆了，但煮咖啡的人
神情依然透入又專注，這是店格啊！
黃老闆跟我說明，
他的工作重心已經轉移到烘焙工廠，
最近野夫集資拓展新事業，
成立「濾掛式咖啡部門」，
好友黛玲也因為認同野夫的理念，
投入成為新部門的一員，這個團隊
企圖透過更方便飲用的濾掛式咖啡，
讓更多人品嘗到用心的好咖啡。
野夫濾掛式咖啡的包裝，
正在趕製中，我提前看到了樣品包
外包裝是採用黃老闆
很喜歡的一張星空圖，
上面有一首小詩，是黛玲兄長所寫~
黃老闆說到喜歡的那張星空圖，
以及黛玲說到兄長寫的小詩，
兩個人的表情都很愉快。
我覺得他們跟我一樣，
都在做自己認同、自己喜歡的事情，
恨不得把自己覺得最好的事物，
推薦給全世界的人！

【林口】野夫咖啡三訪

林口野夫咖啡，事業更上層樓！
咖啡館版圖擴大到二樓空間，分為
戶外區、談心區（閱讀區）與暢談區
對於以往想到野夫喝杯好咖啡，
卻經常一位難求的林口人來說，
現在空間更寬敞、座位數更多，
真是一大福音。
除了空間更上層樓，
服務內容也更豐富了，最近特別
加入一位可愛的生力軍~
自日本藍帶烘焙學校受訓結業的
烘焙師Anita，

推出無香精、無色素、無添加劑、
法國發酵奶油等安心食材所做的
麵包糕點，並以蛋奶素為訴求，
算是咖啡館中另闢蹊徑的風格，
是許多吃蛋奶素、鍋邊素的素食朋友
可以放心享用的咖啡輕食！

在長期茹素的黃總要求下，
烘焙坊主廚Anita必須設計出
蛋奶素可食用的糕點，
這確實是一個充滿挑戰的工作！
但，Anita透露，
黃總對於品質非常講究，不計成本
採用最好的食材！喜歡品嘗
簡單不花俏、優質烘焙的朋友，
喝野夫健康咖啡時，
可以佐安心甜點搭配。

nEO_IMG_P1680294 nEO_IMG_page5 【林口】野夫咖啡三訪

二樓空間十分寬敞，
是林口得天獨厚的條件，
很少見到獨立咖啡館，
有這麼大的營業空間！
不用狹窄的人擠人，太好了。
好友黛玲說，屋主非常賞識
野夫黃總推廣咖啡的真誠，一直希望
二樓空間也能由野夫咖啡使用。
去年度，野夫咖啡增設烘焙工廠、
開展自有品牌濾掛式咖啡的事業版圖
更在歲末年終之際，
讓熟客不用枯等座位，直接請上二樓
享受更寬敞的空間。同時斥資
設立烘焙坊，讓喝咖啡的客人，
可以吃到自製的輕食與糕點。

【林口】野夫咖啡三訪

對我來說，林口雖然點遠，但每次去
野夫都有「到朋友家喝咖啡」的親切
與輕鬆！熱誠的黃總一直很忙，
忙著煮咖啡，忙著招呼客人，
唯恐待客不周。看到他急著服務客人
送上餐點的身影，我很感動。
當然，笑容最燦爛的咖促小姐張黛黛
~我的知交朋友，
更是我與野夫結緣的關鍵，
我們每次見面都有說不完的話，
內容都是聊不完的未來計畫，
我喜歡這樣的交往，
因為我們都沒時間~喝咖啡，聊是非！
我們總是喝咖啡、品咖啡，聊咖啡，
迴繞在芬芳美好的氛圍之中。

2014年，對FU free跟野夫咖啡
都是重要的一年，這一年
我們曾經攜手合作有趣的活動，每次
有陌生客到FU free訂購野夫咖啡，
我們團隊也都很振奮！
希望新的一年，繼續一起成長。

【新北市】林口。野夫咖啡