「越前蘿蔔泥蕎麥麵」是福井縣的經典美食之一，今秋蘆原溫泉之旅，下榻的八木溫泉旅館推薦某家蕎麥麵店，特地搭計程車前往，竟然打烊休息，只好請司機阿北載我們回旅館，沒想到阿北使命必達，轉而帶路去另一家福乃家越前蕎麥麵用餐。令人啼笑皆非的是，這家餐廳竟然就在我們入住的溫泉旅館附近，然繞了一大圈。但阿北是大好人，沒有多收一分錢。
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日本北陸、福井縣經典美食
店名為「越前そば処 福乃家」，
這家蕎麥麵店空間具傳統色彩，
店內有一張不規則形狀的大木桌，
我跟兒子就在這裡用餐，
觀察其他食客，似乎都是本地人。
越前蕎麥麵的特色？
福井縣經典美食「越前蕎麥麵」，
起源於400年前的江戶時代，
據說初代藩主奉命種植蕎麥麵，
因蕎麥比稻米的營養成分更豐富，
栽種容易且種植期較短，
可以作為戰爭或災難時的儲備存糧。
在這樣的歷史背景下，
逐漸成為福井人的主食，
並發展出加入蘿蔔泥、青蔥的吃法。
圖示、漢字、英文menu。點餐不卡關
福乃家蕎麥麵店被有英文菜單，
也有圖示版，一目瞭然，
即使語言不通，也可輕鬆點餐。
加蘿蔔泥的醬汁、飯後蕎麥麵湯
我們點了兩種套餐，
除了一盤蕎麥麵，還搭配主菜，
以我日本吃過各地蕎麥麵相較，
越前蕎麥麵口感最Q彈。
兩款主菜：炸野菜與炸豬排。
餐後提供煮蕎麥麵的麵湯，
香氣撲鼻、入口清甜，
可以享受純粹的蕎麥精華，
還可以幫助消化。
這是我第一次造訪福井縣，
吃完美味的蕎麥麵後，
漫步到溫泉區，參觀公共設施，
接著回八木旅館check in，
準備此行最極致的一泊二食。
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