對觀光客來說，講起雞肉飯就會想到嘉義，而講到嘉義雞肉飯，第一個聯想就是噴水雞肉飯，但很多在地人卻會私下表示不推，問不推的理由，大抵都是價錢貴、餐點退步、服務高傲……我回想自己十多年前到嘉義出差，都是吃噴水雞肉飯，那時候沒有在地人帶路，吃得也很滿足，究竟是在地人有更多選擇，相對顯得噴水不傑出？還是我當年吃時還未走味？吃到了傳承好味？已不得而知。個人覺得，還是親自吃過再自行評論。
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這幾年經常走訪嘉義，
吃到很多美味的火雞肉飯，
始終為了嚐鮮
而絕足於圓環邊的噴水雞肉飯，
某日，我與南投棕梠泉民宿
阿泰夫婦在嘉義自由行，
三個觀光客決定吃噴水雞肉飯，
至少陪伴Sharon這位香港人，
品嚐嘉義最有名的小吃之一。
雞片飯 NT$55
上次吃噴水雞肉飯應該都有10幾年了
當時的印象是還不錯啊！
後來聽愛吃鬼芸芸說，
她很喜歡噴水的雞片飯，
於是這天我們就點了雞片飯，
看上去醬色深，
但其實沒有想像中的重鹹，
只是雞油湯汁、醬油比例多些，
飯偏濕潤，就看個人喜好了，
我喜歡油香但偏乾的飯。
倒是雞片飯用的是火雞腿肉，
鮮嫩多汁，真是好吃，
以肉質來說，
噴水的火雞腿肉真合我意，
但以雞片飯整體來說，
阿溪雞肉飯於我而言是更完美些。
兩盤小菜是阿泰點的，口味還行，
但沒有特別的記憶點，
價錢也搞不清楚。
就當日我們用餐的經驗，
並沒有人遞點餐單給我們，
店內餐食也沒有明顯的價格標示，
難怪有些人會嫌貴，
在不知價位的狀態下
可能點餐超出預算。另外，
我覺得用餐環境可以好好整理一下，
畢竟是觀光客名店，
是該投資更新或維護店貌。
噴水雞肉飯中山總店
嘉義市中山路325號
05-222-2433 9:30-21:30
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