入住苓雅區寒軒國際大飯店，搜尋周邊美食，除了江糊麵線，最吸引我的就是萬吧ONE Bar了，剛開始以為是一家店有三個營業時段，後來才搞清楚，這是一個地址兩間店，萬吧是餐廳，營業時間是午餐、晚餐兩個時段，ONE Bar是酒吧，晚間與深夜時段才開門。而且，空間在不同樓層，入口也不一樣。
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街道旁的三層樓房入口，像條小巷，
最後面，黑色旋轉樓梯通往3樓，
就是ONE Bar酒吧的進門處，
只因我孤身女子獨自旅行，
深夜上酒吧不是問題，
問題是回飯店還有點距離，
瑪格雖是有名的賴大膽，
在陌生城市走夜路還是忐忑……
因此錯過在ONE Bar喝一杯的機會，
埋下盡快再去港都旅遊的伏筆。
上圖是萬吧餐廳的大門，
懷舊的公園椅，玻璃燙金字，
中央束腰的白色蕾絲門簾，
推開門之後，狂按快門……
為什麼這樣的風格被稱為昭和風？
昭和風是什麼？論述起來洋洋灑灑！
說穿了，就是二戰前後的昭和時代，
日本流行文化深深影響著台灣，
大從流行趨向、小至個人風格，
「哈日」情結無所不在…….
昭和風既承襲大正浪漫的「崇洋」、
也走出不同以往的大和情調，
來自歐美教堂的彩繪玻璃上，
圖案可能是充滿和風的浮世繪……
各國文化被日本人吸收之後，
演化成更精彩的日系時尚，
海納百川而融成一家的昭和風，
盤據臺灣人幾世代的記憶。
從萬吧One Bar粉絲專頁貼文，
發現主理人「萬老闆」多才多藝，
照片拍得極好、文案也充滿溫度。
「萬吧對於我來說，如夢似幻，
而關於這場夢，
妳得親身來過才會明白。」
「我想用老派的方式，
保留下過往及眼前的每個瞬間。」
二樓的選物區@oneone_select，
精選許多萬老闆蒐集來的老東西，
不可思議，曾經感到俗艷的物品，
經歲月洗鍊，凝成精萃……
熟悉卻又陌生，一如：
我們曾經擁有：閃亮的日子。
當我看到「萬吧老闆喜歡太空時期」，
這一行字宛如通電密碼，
立刻想跟他擊掌：我也是我也是！
為什麼老靈魂都喜歡太空時代？
我想：是因為無始無終的鄉愁吧！
萬吧三層樓公寓最妙的空間，
莫過於1、2樓間的夾層，
刻意打造了兩個科幻色彩包廂，
據說是向電影《2001太空漫遊》致敬。
《2001太空漫遊》拍攝於1968年，
比阿姆斯壯登陸月球還早一年，
卻如預言般，示現了太空的狀態，
甚至人類未來的科技生活型態。
這是影史上最重要的科幻電影，
影響《星際大戰》至鉅，
在那個美蘇冷戰、太空競賽的年代，
人類以有限的經驗，
開啟對太空無窮的幻想……
所謂太空時代風格，
就是這些因幻想帶來的擬態，
引爆當年的時尚風潮。
據說萬吧的家常料理還不錯，
尤其看到「萬吧の恰恰紅燒魚」，
真是逼得人口水直流，
但我被耳提面命要保留胃囊給晚餐，
初次與萬吧交手，只能來個下午茶。
現打果汁十分不錯，起司蛋糕略普通。
但餐具器皿忠於古早味，很加分。
後來才知，萬吧三聯棟老屋原是廢墟，
經過萬老闆長達兩年的整建修復，
才成就了風情萬種的昭和喫茶店與酒吧。
在萬吧這裡，「過去」很新鮮，
進門賓客莫不拼命按快門，恍若初見。
「未來」則很老了，飄忽蒼茫一如遠夢，
…在虛實之間，半夢半醒。
萬.吧 ONE.Bar
高雄市苓雅區青年一路261巷1號
+886 7 331 3322
萬吧 11:00-15:00、17:00-21:00
ONE.Bar 日一四20:00-02:00
五六國定假日20:00-03:00
https://www.facebook.com/ONEBARRR
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