雖然我們才從玉里吃過新興街燒餅，但都來到羅山遊憩區了，當然要品嘗泥火山豆腐，才不辜負專程到此一遊。在網路看過一些泥火山豆腐的資訊，來到羅山卻不知該吃哪一家，還好我有超專業的花東縱谷旅遊達人：鹿野森活民宿帶路，玲玲說，羅山瀑布停車場旁就有一家，除了山產熱炒，還供應泥火山豆腐(乾煎/涼拌)、豆漿以及臭豆腐，我們5大2小，全都來一份分食，一致最愛乾煎泥火山豆腐(首圖)。
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在大埤塘遠眺羅山瀑布不過癮，
鹿野森活老闆林先生說，
有剛修好的木棧道可以上山看瀑布，
所以我們原定計畫是先去走步道，
再回來吃豆腐，沒想到雨越來越大……
怕濕滑，同時懶症發作，先吃再說吧。
羅山大魚池旁的泥火山地形，
曾被當地人稱為「鹽坪」，
可從泥火山噴泉提出鹽滷製作豆腐，
據說這個技術還曾經失傳，
後因觀光發展，重新找回傳統製法，
如今羅山有機村的名產，除了富麗米，
官方推薦必吃美食就是泥火山豆腐。
羅山停車場旁的一家無名小店，
周遭環境與視野很不錯，
陰雨天，店狗懶洋洋睡著，
連抬頭看我們一下都沒有，
這種天氣，就是該吃飽睡睡飽吃啊！
泥火山豆腐/涼拌 NT$100
標榜以泥火山滷水製作，
這豆腐吃起來豆香濃郁、口感紮實，
跟一般板豆腐很不相同，
我們都覺得是很好吃的涼拌豆腐，
當然，乾煎得更鹹香討喜(也是100元)。
傳統製作豆腐、豆花，有兩種凝結元素，
一種是俗稱石膏的硫酸鈣，另一種是鹽滷，
鹽滷製作的豆腐質地厚實，味道清甜，
但因為保水度較差，
需要較濃厚的豆漿，因而成本較高。
泥火山豆腐就是鹽滷豆腐的派別。
臭豆腐/4塊 NT$50
正納悶為何臭豆腐比豆腐便宜？
看到價目表上一行小字，
「臭豆腐不是泥火山豆腐做的，
請不要再問了」…… 還好我眼尖。
雖然這家臭豆腐吃起來也不錯，
但如果胃囊不夠裝，
還是吃泥火山豆腐就好。
買了一大瓶豆漿(100元)分著喝，
就是寶特瓶可能多次清洗重複使用，
令我有些疑慮，但偶一為之嚐嚐沒事的。
羅山瀑布停車場：https://reurl.cc/gmdOLb
羅山遊客中心
花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖39號
03-8821725
08:00-17:30
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