Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點位於恆春老街的Ce Moment默默很甜,結合老屋與法國藍帶認證甜點廚藝,是恆春餐飲界的耀眼新星。今年春天造訪時,開業才半年,我之所以消息靈通,全仰仗在地友人強力推薦。默默很甜店名很有意思,CE MOMENT 是法文「這一刻」的意思,以法語念起來諧音「默默」,有個弦外之音,是向恆春老街「中街媽」女神「媽祖默娘」致敬的意思。根植在地文化,放眼國際水準,默默很甜是恆春鎮上的高水準甜點店,值得推薦。

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原來應該是2層+閣樓的透天厝,
門廳處拆除了樓層板,
抬頭可見木造天花板,
打開了空間的透視感,光線也特別充沛,
白天在這裡拍照,甜點嬌豔欲滴。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

可惜沒拍到門廳牆面上的藍帶證書,
也就是說,我們到訪時心態是一張白紙,
並不從國際認證的角度仰視這家店,
而是打心裡喜歡這家店的空間與手藝。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

據說創業的是兩位年輕女性,
甜點主廚10多年前從恆春工商餐飲科畢業,
一路到台北知名糕餅店工作,
之後再到東京取得法國認證,
回鄉開了這家甜點店,
為恆春小鎮注入具有國際觀的美食新血。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

除了優質甜點,茶飲也頗講究,
一排手沖漏斗並非咖啡器具,
而是手沖茶,非常特別。
但那日我們被熱壞了,拒絕熱茶,
索性直接買一瓶冷泡茶,佐甜點。

 

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二樓用餐空間溫馨可愛。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

草莓戚風蛋糕  NT$120

這是一款光看到照片就想點的甜點,
草莓的色彩與風味,總是那麼迷人。

 

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冬玫  NT$100

說明牌上寫著:玫瑰慕斯、達克瓦茲
綜合莓果、覆盆子庫力
比起符合期待的草莓戚風蛋糕,
默默很甜的「冬玫」簡直讓我喜出望外,
不僅賣相好,風味與口感層次特別迷人。
玫瑰慕斯是這款甜點的香氣擔當,
鏡面處理的幕斯上面裝飾了食用花與銀箔,
切開甜點,底層是素來喜愛的達克瓦茲,
上層是美麗又美味的覆盆子庫力,
濃郁細緻的酸甜口感,是風味擔當。
有人說,有了「庫力」,甜點就高級了,
其實這「冬玫」還沒切開,已經很高級,
賣價100元,台北歪醉雞又要讚嘆了。
(想想星巴克的甜點售價……)

 

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Ce Moment 默默很甜

屏東縣恆春鎮中山路86號
12:00–20:00 週二公休

www.facebook.com/CemomentHengchun/

 

 

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