位於恆春老街的Ce Moment默默很甜，結合老屋與法國藍帶認證甜點廚藝，是恆春餐飲界的耀眼新星。今年春天造訪時，開業才半年，我之所以消息靈通，全仰仗在地友人強力推薦。默默很甜店名很有意思，CE MOMENT 是法文「這一刻」的意思，以法語念起來諧音「默默」，有個弦外之音，是向恆春老街「中街媽」女神「媽祖默娘」致敬的意思。根植在地文化，放眼國際水準，默默很甜是恆春鎮上的高水準甜點店，值得推薦。
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原來應該是2層+閣樓的透天厝，
門廳處拆除了樓層板，
抬頭可見木造天花板，
打開了空間的透視感，光線也特別充沛，
白天在這裡拍照，甜點嬌豔欲滴。
可惜沒拍到門廳牆面上的藍帶證書，
也就是說，我們到訪時心態是一張白紙，
並不從國際認證的角度仰視這家店，
而是打心裡喜歡這家店的空間與手藝。
據說創業的是兩位年輕女性，
甜點主廚10多年前從恆春工商餐飲科畢業，
一路到台北知名糕餅店工作，
之後再到東京取得法國認證，
回鄉開了這家甜點店，
為恆春小鎮注入具有國際觀的美食新血。
除了優質甜點，茶飲也頗講究，
一排手沖漏斗並非咖啡器具，
而是手沖茶，非常特別。
但那日我們被熱壞了，拒絕熱茶，
索性直接買一瓶冷泡茶，佐甜點。
二樓用餐空間溫馨可愛。
草莓戚風蛋糕 NT$120
這是一款光看到照片就想點的甜點，
草莓的色彩與風味，總是那麼迷人。
冬玫 NT$100
說明牌上寫著：玫瑰慕斯、達克瓦茲
綜合莓果、覆盆子庫力
比起符合期待的草莓戚風蛋糕，
默默很甜的「冬玫」簡直讓我喜出望外，
不僅賣相好，風味與口感層次特別迷人。
玫瑰慕斯是這款甜點的香氣擔當，
鏡面處理的幕斯上面裝飾了食用花與銀箔，
切開甜點，底層是素來喜愛的達克瓦茲，
上層是美麗又美味的覆盆子庫力，
濃郁細緻的酸甜口感，是風味擔當。
有人說，有了「庫力」，甜點就高級了，
其實這「冬玫」還沒切開，已經很高級，
賣價100元，台北歪醉雞又要讚嘆了。
(想想星巴克的甜點售價……)
Ce Moment 默默很甜
屏東縣恆春鎮中山路86號
12:00–20:00 週二公休
www.facebook.com/CemomentHengchun/
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