Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點


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Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

位於恆春老街的Ce Moment默默很甜,結合老屋與法國藍帶認證甜點廚藝,是恆春餐飲界的耀眼新星。今年春天造訪時,開業才半年,我之所以消息靈通,全仰仗在地友人強力推薦。默默很甜店名很有意思,CE MOMENT 是法文「這一刻」的意思,以法語念起來諧音「默默」,有個弦外之音,是向恆春老街「中街媽」女神「媽祖默娘」致敬的意思。根植在地文化,放眼國際水準,默默很甜是恆春鎮上的高水準甜點店,值得推薦。

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Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

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原來應該是2層+閣樓的透天厝,

門廳處拆除了樓層板,

抬頭可見木造天花板,

打開了空間的透視感,光線也特別充沛,

白天在這裡拍照,甜點嬌豔欲滴。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

可惜沒拍到門廳牆面上的藍帶證書,

也就是說,我們到訪時心態是一張白紙,

並不從國際認證的角度仰視這家店,

而是打心裡喜歡這家店的空間與手藝。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

據說創業的是兩位年輕女性,

甜點主廚10多年前從恆春工商餐飲科畢業,

一路到台北知名糕餅店工作,

之後再到東京取得法國認證,

回鄉開了這家甜點店,

為恆春小鎮注入具有國際觀的美食新血。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

除了優質甜點,茶飲也頗講究,

一排手沖漏斗並非咖啡器具,

而是手沖茶,非常特別。

但那日我們被熱壞了,拒絕熱茶,

索性直接買一瓶冷泡茶,佐甜點。

 

Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

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Ce Moment默默很甜|恆春老街上的法國藍帶甜點

二樓用餐空間溫馨可愛。

 

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草莓戚風蛋糕  NT$120

這是一款光看到照片就想點的甜點,

草莓的色彩與風味,總是那麼迷人。

 

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冬玫  NT$100

說明牌上寫著:玫瑰慕斯、達克瓦茲

綜合莓果、覆盆子庫力

比起符合期待的草莓戚風蛋糕,

默默很甜的「冬玫」簡直讓我喜出望外,

不僅賣相好,風味與口感層次特別迷人。

玫瑰慕斯是這款甜點的香氣擔當,

鏡面處理的幕斯上面裝飾了食用花與銀箔,

切開甜點,底層是素來喜愛的達克瓦茲,

上層是美麗又美味的覆盆子庫力,

濃郁細緻的酸甜口感,是風味擔當。

有人說,有了「庫力」,甜點就高級了,

其實這「冬玫」還沒切開,已經很高級,

賣價100元,台北歪醉雞又要讚嘆了。

(想想星巴克的甜點售價……)

 

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Ce Moment 默默很甜

屏東縣恆春鎮中山路86號

12:00–20:00 週二公休

www.facebook.com/CemomentHengchun/

 

 

 

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