傳承三代的火盛製餅舖，從日治時期就開業，是關山當地人從小吃到大私房麵包店。每日限量的爆漿紅豆吐司最受歡迎，若無事先預訂，就要碰運氣了。我們那天超好運，遇上吐司剛出爐搶到最後兩條，等候時看見整排紅豆吐司表皮都快炸裂了，不難想像紅豆餡在裡面快暴動的樣子，拿到手當場熱騰騰掰開來，天啊！難怪吐司這麼重，裡面滿滿紅豆餡，入口香甜濃郁，大滿足。麵包店老闆娘驕傲地說：紅豆都是我自己熬煮的喔。
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除了紅豆吐司，
火盛製餅舖還有很多人氣商品，
例如克林姆麵包、肉鬆蔥麵包、
奶酥、芋頭吐司。
老闆娘不講究造型，free style，
質地鬆軟的麵包，撐不住豐厚爆量
內餡，出爐的吐司幾乎都有塌陷的
狀況，為了避免嚴重「走山」，
老闆娘交代要「捧著」拿。
紅豆吐司每也可以買半條。
我們拿到手，熱騰騰的就掰開吃了，
撕開才想起來應該先拍張照，
把紅豆吐司「捧在手心上」的畫面，
感受到紅豆餡軍容壯盛的氣勢。
紅豆吐司撕開來，甜香四溢，
帶路的鹿野森活民宿主人林先生說，
好久沒吃好懷念，並非每次來都買得
到，應該是瑪格食運太好了。
說著說著，拿了一大塊邊走邊吃，
我是紅豆控，擋不住誘惑撕一塊品嘗
林先生與我，兩人邊吃邊讚嘆：熬煮
到如蜜香甜的紅豆餡，最是銷魂。
不愛吃紅豆的玲玲，
被我們誘惑的，也吃了一小口，
公道的發表評論說，
雖然依舊不愛紅豆麵包，
但一吃就知道是誠懇的優質紅豆餡。
爆漿紅豆吐司，熱騰騰手撕
最好吃，阿嬤的紅豆吐司飽足感十足
我吃了約拳頭大小的一塊，
撐到晚上……
之後入住台東平凡平房民宿，
早餐時吃到火盛的芋頭吐司，
我這芋頭控開心不已，
這下可怎麼辦？
以後買紅豆還是芋頭好呢？
道地台東人的古早味月餅：喜氣紅紙10個一封，平常是 #封仔餅 、過節變身 #中秋月餅 。又被譽為「台東縣餅」。
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由瑪格發佈於 2023年9月27日 星期三
關山火盛製餅舖
台東縣關山鎮中山路90-1號
（08）981-1173
08:00–22:00
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