各種口味的麻糬幾乎都吃過，但彰化「大元鹹麻糬」卻刷新了我的認知與感受，好特別啊。創立於 1969年、隱身在彰化城隍廟旁小巷內的「大元鹹麻糬」，半世紀以來堅持手工製作、拒絕人工添加物的職人精神，成為彰化經典美食之一。今年因為擔任伴手禮評審的緣故，彰化成爲我頻繁造訪的城市，與在地達人交流過程中，「大元鹹麻糬」是被一致推薦的名物，後來又在曾寶儀主持的《我們回家吧 3》節目中，發現藝人謝盈萱也大推。話都說到這個程度了，肯定想盡辦法買來吃吃看吧。
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藏在彰化城隍廟旁傳奇美食
循著地址「彰化市民生路129巷6號」，
來到只能步行或通行機車的小巷，
創立於1969年的「大元鹹麻糬」，
就隱藏在彰邑城隍廟前庭，
古樸的招牌，與宮廟紅燈籠呼應，
難以想像，沒有google map引導，
該怎麼找到這家店啊？
彰化麻糬老字號：大元餅店
這家店原名是「大元餅店」，
從最初的傳統喜慶糕點，
到後來研發出包豬肉餡的麻糬，
顛覆大家對麻糬的刻板印象，
彰化「大元鹹麻糬」之名遠播，
堪稱獨步全台的美味。
親訪大元麻糬的那天，
店內禮盒堆疊如山，生意興隆，
櫃檯後面就是工作檯，
好幾位工作人員正在包麻糬，
但牆上貼著「禁止攝影」，
我就守規矩不拍照。
由於是平日午後，倒也無需久候，
臨櫃選購時，我畢竟沒吃過，
決定直接買綜合口味，
一盒20顆、240元，有甜有鹹，
幾乎每種口味都可以試試，
特別適合跟親友分享品嚐。
大元麻糬。綜合口味禮盒
大元麻糬綜合口味禮盒，
裡面有兩鹹兩甜，
包肉的鹹麻糬、素食麻糬也是鹹的，
還有紅豆、花生兩款甜麻糬。
那天有個加分的好印象，
結帳時，工作人員提醒麻糬剛做好，
最好開著盒蓋，放涼15分鐘再封蓋。
但我是外地人，接下來要搭火車，
沒有地方可以讓我掀開盒蓋，
結果店員理解我的處境後，
直接建議：那你15分鐘後再來拿。
原來她想幫我處理這個步驟，
頓時讓心中升起一股暖意。
這間生意好到不行的老店，
服務熱忱絲毫沒有打折，比讚。
獨步全台的肉餡鹹麻糬
從官網資訊得知，
大元麻糬對食材選擇十分講究，
麻糬外皮以濁水溪糯米製成，
其他如豬肉、紅豆、芋頭等，
也盡可能採用在地食材，
無添加人工甘味、
化學香料或防腐劑，堅持純粹，
也因此保存期限只有短短兩天。
大元麻糬最受歡迎的就是鹹麻糬，
內餡精選瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等，
個人覺得最棒的是豬肉燥口感，
一顆一顆的，口感鮮明，
而且豬肉味道很好，新鮮感覺得到。
素食麻糬、紅豆麻糬、花生麻糬
麻糬禮盒裡另外三種口味，
是以香菇、竹筍、紅蘿蔔、
豆類等素料製作的「素食麻糬」。
還有包著花生、芝麻的花生麻糬，
以及香甜綿密的紅豆麻糬。
買了好幾盒分送親友，
我自己最喜歡鹹麻糬跟紅豆口味。
但鹹麻糬就像包肉餡的鹹湯圓，
有人接受有人不接受，感受極端，
像我家隊長就不習慣，
他覺得芋頭酥比較好吃。
大元餅行。彩頭酥禮盒
除了麻糬，另有「彩頭酥」禮盒，
想說，來都來了，通通買，
禮盒裡有甜的芋頭酥，
還有鹹味的蘿蔔酥，
品嚐後，大家都投票給芋頭酥。
但如果下次再到大元麻糬，
我會直攻麻糬綜合禮盒，就好了。
大元鹹麻糬
彰化縣彰化市民生路129巷6號
04-7225998
08:30–21:00
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