帶路的嘉義智選假日酒店Carol夫婦說，傳統羊肉爐越來越少，鄉野羊肉是嘉義市越來越少見的炭燒陶鍋羊肉爐，每年9月才開門，賣到隔年3月，藥膳湯頭、帶骨羊肉是主要特色，除了羊肉爐味之外的配菜，都是自行到冰櫃裡拿取，同桌三個大人派另一個年輕人去取菜，麵線直接點4份。
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2/20這一天，全台低溫，
我在嘉義，夜晚溼冷10度以下，
忽然想起這一盆暖心的炭火，
以及陶甕鍋裡沸騰的羊肉湯，
小份650元、中份950元，
加肉每份370元、加湯每份50元，
藥膳湯頭，調味清淡溫和。
傳統麵線以蒜、紅蔥酥調味。
飲料、青菜、火鍋料都從冰箱自取，
種類不算太多，但都有一定水準，
最後算錢，以盤子計價，
分每盤30元與50元兩種價格。
羊肉丸、凍豆腐品質不錯，
山茼蒿特別嫩，比讚！
桌上的醬料有兩款，
除了常見的辣豆瓣醬，
還有以蔥、蒜、辣椒、
香油調味的醬油，
可自己調配喜歡的沾醬。
鄉野炭燒羊肉爐
嘉義市西區南京路350號
05 284 3340
17:00–22:00
每年9月至隔年3月
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