位於鳥取智頭町的三滝園山菜料理（みたき 園），冬季(12~3月)休園，用餐採預約制，我們在有地爐的茅葺屋用餐，可透視園內的自然景觀、聆聽小溪的潺潺流水，一邊品嘗當季時令的山菜料理。舒服到不想離開。林業小鎮智頭町，本身也是日本最美麗村莊之一，境內沿著千代川河堤，種植了大約180棵染井吉野櫻，「在山間裡突然出現沿著河堤的櫻花林」堪稱絕景，智頭櫻河堤長達1.3公里，是鳥取縣知名的賞櫻名所。可惜，今年花開得太早，我們照往年花期前來，卻太晚了。
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光是從大門口停車場走到餐廳，
我就花去很多時間，
因為處處美景太好拍了。
色彩絢麗的放山雞、
停車場幾株盛開的櫻花、
園區裡錯落於林間的茅草屋….
服務人員送菜的身影、
柴燒的裊裊白煙、
林地上的青苔、清澈小溪流、
溪流裡冰鎮的飲料….
我一步步走入日本山林，
承襲古風的村莊生活。
三滝園山菜料理
坐落於智頭町蘆津溪谷中，
園區被自然森林包圍，
是當地知名的賞楓景點。
餐食以當地自然農耕、
山菜食材烹調，
搭配充滿芬多精的森林氣息、
日式傳統屋舍，
營造優美的用餐情境。
我在日本學到吃烤香魚的方法，
整串從魚背開始咬….
最讓我好奇驚喜的，
是山菜涮涮鍋，
全都是叫不出名字的野菜，
如果不是服務人員端上來，
野地裡見到誰敢摘來吃？
輕輕地在鍋裡涮一下，
沾點醬油入口，清新美好。
開飯前到處逛逛，
園區真不小呢！
沿著蘆津溪谷
還有幾座半露天的包廂茶席，
森林深處有一間可愛的咖啡館：
小鳥のcafe quince，
整體來說，是值得推薦的好地方。
三滝園山菜料理 （みたき 園）
鳥取縣八頭郡智頭町蘆津 707
(ＪＲ智頭步行約10分鐘可抵達)
+81-858-75-3665
10:00～17:00
不定休(冬季12月上旬～3/31休園)
★全文分享★ 小鳥のcafe quince｜鳥取智頭町。森林裡的秘境咖啡
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