前年7月初訪東引兩天一夜，晚餐在長堤荇菜餐廳用餐，很是驚艷，除了以在地食材料理的家常菜手藝不俗，整家店的空間也跳脫離島傳統餐廳色彩，呈現時尚清新的風貌。讓我更覺驚喜的是店名，「荇菜」源自詩經《關雎》的「參差荇菜，左右流之。」富有詩意，與同一條路上的朝露麵，有異曲同工之妙。可惜寫文此時，發現荇菜餐廳已經停止供應餐時，還好不是完全停業，將轉型為「長堤咖啡屋」，繼續服務。
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「荇菜」除了有詩經的緣由，
還是「姓蔡」的諧音，
餐廳主人一家姓蔡，
文案中有一句很妙的話：
進來，荇菜的就煮東引給你吃。
真是太可愛了！
既然荇菜廚房即將轉型為咖啡屋，
這篇食記就簡單敘述，
做個紀念，也期待未來去喝咖啡，
再來更新內容。
馬祖特產海螺、黃魚都上桌了，
更特別的是烏魚子，
「荇菜」的，不只是餐廳，
還自製野生烏魚子，專業的。
最後端上的排骨蘿蔔湯。
從甜點的實力觀察，
長堤咖啡屋，值得期待！
下次到東引，再訪吧。
長堤咖啡屋（荇菜廚房）
馬祖東引鄉中柳村90號
083677365
https://www.facebook.com/MulletRoeCAFE/
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