睽違數年再到香港，發現台灣菜、日本料理在當地大受歡迎，尤其日料。位於灣仔The Hari酒店內的日式餐廳 Zoku Restaurant & Terrace，由貝魯特籍主廚埃德溫古茲曼 (Edwin Guzman) 掌杓，特色為食材講究、手法精緻、充滿創意，每一口都很享受。當晚我特別選在露天酒吧用餐，一邊吃壽司一邊小酌清酒，餐桌被三層高植栽花園包圍，把城市紛擾隔絕於外，有種置身城市綠洲、秘密花園的悠閒感，很享受。
Zoku：不對稱摺紙天花板的現代和風
ZOKU是日語「氏族」的意思，
隸屬The Hari酒店旗下的日料餐廳，
地點位於酒店的2樓。
餐廳空間分為兩個部分：
Zoku Restaurant室內用餐區，
空間以不規則摺紙天花板，
與皮革、天鵝絨對角廂座為特色。
除了供應帶有和風的創意調酒，
Zoku也有豐富的清酒、葡萄酒款，
迎合不同喜好的顧客。
The Terrace花園露天酒吧
The Terrace花園露天酒吧，
置身越夜越美麗的角落，
全然忘了周圍是都市叢林。
露天用餐區，座位規劃甚好，
無論三五好友、情人成雙成對，
或像我獨自旅行前來小酌，
都不會互相干擾。
那晚我獨自到Zoku用餐，
跑了一天行程，很想放鬆，
在服務人員推薦下，
試喝了兩款清酒，
最後選擇笹一酒造「旦 山廃純米」，
搭配Zoku日料美饌。
The Terrace花園露天酒吧
那日負責幫我點菜的服務人員，
是一位尼泊爾籍的女孩，
她說自己已舉家搬來香港多年，
但一句廣東話都不會說，
主要都是用英語溝通……
那晚我說了好多英文，
第一次用英文點壽司，很有趣。
不知是否溝通得夠完整，
但我們確實「相談甚歡」，
桌上的壽司，都來自她的推薦！
主廚Edwin Guzman來打招呼，
我們用英文聊了一下，
問他是否來過台灣？他說沒有，
我請他有機會一定要來台灣走走，
因為這是除了日本本國，
全世界日料第二好吃的地方。
主廚說，他曾遇過江振誠主廚，
Andre也是這麼跟他說的。
因為聊到共同認識的名人，
話匣子打開，講得非常開心，
結果主廚又招待一些好料，
真是太幸福了。
這次一個人到香港旅行，
總是自己獨自用餐，有點寂寞。
但在Zoku這個晚上，
主廚與服務人員十分熱情，
讓我減少單獨用餐的尷尬，
說說笑笑，舉杯致意，特別開懷。
從官方提供的Zoku創意美饌照，
無論生魚刺身、握壽司，
都呈現與眾不同的華美鋪排，
還好可以借官方照給大家欣賞，
若要我拍這些漂亮的食物，
肯定無比焦慮，
想好好拍照，又急著要品嚐……
吃的時候，該從哪下手呢？
The Terrace創意調酒也充滿和風，
紅葉、紙鶴都成為創作元素，
無論用餐、小酌，都是好選擇。
The Hari Hong Kong
香港灣仔駱克道330號2樓
+852 2129 0388
訂房比價 ➡ Booking。Klook
香港住宿
★全文分享★ 香港住宿推薦｜九龍、港島12家酒店實訪分享(持續更新)
香港機票/酒店比價
香港自助行程推薦
香港交通工具中文預訂
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
首圖的香檳太迷人了~