走進咖哩娘,倒不是因為地緣關係?或慕名而來什麼的,說起來,是因為朋友帶路,也因為受另一位朋友食記的影響,走進店時心情微妙。上週到敦北、長春附近找朋友談事情,接近中午就相約一起用餐,朋友帶著我跟扛姊,說要去吃一家很有特色的咖哩。當時沒想到是咖哩娘,看到店名時,我心裡暗暗竊笑~~難怪朋友不說店名,而是說要帶我們吃咖哩!這家店的店名,念起來可真尷尬啊!會竊笑除了因為店名,還想起好友愛吃鬼芸芸的遭遇,那陣子她面臨一種有趣的處境,就是幾家正常的店被她吃到「不正常的狀態」,還記得她吃咖哩娘的經驗是,熱切期待的咖哩娘牛,竟不是傳說中燉得又軟又嫩,反而牛肉裡的筋是比較有咬勁的,雖然她喜歡有嚼勁的筋肉,卻深感詫異。我反而喜歡燉得很軟的筋肉,而且超愛牛筋到了舉世皆知的地步,這下走進咖哩娘,心情微妙,很想點傳說中用叉子輕輕一撥就化開的咖哩娘牛,又不免忐忑,我會不會遇到跟Anise相同的處境呢?
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沒有九十度鞠躬,只有低頭做咖哩!
不把客人當恩人,只把客人當朋友……
在門口看到這張告示,真是一家很有自我主張、很有個性的餐廳。
在食安風暴頻傳、在外用餐令人惴惴不安的社會氣氛中,
遇到標榜食材與料理方式有誠意的餐廳,都會心懷感恩。
朋友說,會想帶我們來吃咖哩娘,除了食材優質健康,也獨特的創意,
店名已經令人莞薾,餐點風格更是「當西方遇見東方」的產物。
咖哩娘是「鬍子餐酒」餐飲集團旗下新的餐廳,
西廚出身的主廚,將東方香料美食「咖哩」重新詮釋,
既不走印度風、也不走日式風,更非南洋咖哩。
傳統以薑黃、茴香籽、綠豆蔻、肉桂、芫荽籽、丁香等三十餘種香料製成的咖哩,
運用西餐料理技法,既講究「熟成」,更熬煮蔬果去混合高湯底與各種香料製成創意咖哩。
水杯架下,放著一些香料密封罐,
讓顧客知道自己吃的咖哩,是來自天然的香料食材。
這家店的飲料只有三種,蜂蜜水跟可口可樂都是80元,
看來店家的意圖很明顯,怎樣想都會覺得喝蜂蜜水健康又划算啊!
看到店中只供應法國1664白啤酒,就知道咖哩算清淡的了,
如果是辛辣的印度咖哩,根本就不適合白啤酒啊!
但因為這天是吃午餐,胃口未開。而且來到朋友地盤擔心朋友要請客,
我就很禮貌的點餐時盡量收斂,配開水就好啦!
說到點餐,創意的點餐方式,也是咖哩娘的重要特色。
這裡沒有任何可以拿在手上端詳的菜單,
牆上大字報已經一目了然,包括餐點簡介也都簡明扼要。
最有趣的是桌上的各種「牌子」,吃個飯好像皇帝欽點後宮一樣,用翻牌的。
光是玩「翻牌」,就妙趣橫生,胃口大開。
好的,那我到底要不要點讓我心情微妙的「咖哩娘牛」呢?
一向乾脆的我,忽然優柔寡斷了瞬間之後,決定了!
我要吃吃看這家店,究竟有沒有傳說中用叉子輕輕一撥就化開的牛肉?
席間四位之中,有三位愛吃辣,
在店員的推薦下,我們遞出了一張「嗆」牌,得到兩小杯辣醬,
右邊是香而溫和的辣油,餘韻令人難忘,
左邊是咖哩娘的獨門創意辣醬,超帶勁的,兩樣我都愛死了。
如果我會再度走進咖哩娘,最重要的原因就是這兩杯辣醬。真的!
我點的【咖哩娘牛】 280元
主餐上桌前,先來了兩樣開胃小菜,蜜地瓜與醋製佛手瓜,
兩樣都很美味,我尤其愛蜜地瓜,好好吃喔!
主餐以質感極好的木盤裝盛,上面有三個器皿,
分別裝著一般賣咖哩飯的餐廳會「放在一盤裡」的三樣元素,
白色瓷盤盛著傳說中的牛肉,小鐵鍋裝著咖哩醬汁,
以台梗九號米煮成的香噴噴白米飯,被塑成長方形,模樣很時尚。畫面賞心悅目。
我喜歡咖哩醬汁另外放的方式,卻沒有很習慣米飯的部分,
總覺得捧個漂亮的瓷碗吃熱騰騰的飯,是我較喜歡的方式。
白飯因為塑形而被壓實了,有種吃壽司的感覺,失去米飯粒粒分明的蓬鬆感,
為什麼要蓬鬆呢?因為希望它充分吸附咖哩醬汁啊!
提到咖哩醬汁,我並沒有明確吃到傳說中的「苦味」(或許有,卻無違和感),
反而是,蔬果清香非常明顯,感覺上吃得超健康。
但,吃咖哩嘛!某些人例如我就是為了吃香辛料而來,
如此溫和養生的咖哩,我心懷感恩,卻無法產生致命的激情!XDDDD
話說回來,還好有那兩小杯辣醬,完全彌補我的意猶未盡。
好的,照片會說話,喔耶!恭喜我吃到「正常狀態的牛肉」,
這天真的吃到傳說中用叉子輕輕一撥就化開的牛肉,是我喜歡的口感。
以紐澳天然放牧牛的牛頰及牛尾部分燉煮的牛肉,真好吃,
這兩個部位一向都是我的愛,膠質豐富。
扛姊點的咖哩雞,金黃焦色看起來就厲害啊!
據說這是法國廚師傳授的料理方式,先煎再烤,
我嚐了一口,吃得到外表微微焦香,入口也軟嫩多汁,真是很棒的雞胸肉料理。
朋友點的豬肉,據說不輸牛肉。
另一位朋友點的單人火鍋,看起來很誘人!
平常吃得很清淡的朋友說,看到服務人員將咖哩湯汁注入火鍋時,她焦慮不已。
深深害怕這鍋火鍋會太重口味了,沒想到口味很清淡,還可以喝湯呢!
查價位時我在網路上看得霧煞煞,有看到好像是380元,
也看到它們官方粉絲團寫到鍋物,會標註280元+280元=560元,真是看不懂。
只好下次有機會去吃吃看,就知道了。
咖哩娘
台北市松山區敦化北路165巷14號(不接受電話訂位)
每早11:30出餐到賣完(差不多14:30)
晚餐17:30上菜到賣光(差不多21:00)
假日全天出餐
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