身為一個屏東土生土長的人，屏東夜市從小走到大、熟門熟路，但這家位於民權路口、招牌寫著大字「雞肉飯」的老攤（屏東夜市雞肉飯），我過去幾十年來從來沒興致走進去……畢竟在成為半個嘉義人之前，我對雞肉飯根本毫無興趣。趁著這幾年回娘家，我立志陸續把屏東夜市美食吃個遍，這次經過看著他的招牌，心想：給這攤老字號一次機會！沒想到當雞肉飯端上桌時，我盯著這碗熟悉卻陌生的餐點，吃下第一口，心中警鈴大響：這……
屏東夜市民權路口雞肉飯老店
不只是路邊攤，內用空間寬敞
從門口看，以為就是個普通的路邊小吃攤，沒想到往裡面一走，用餐空間其實蠻大的，彩色磨石子地板上，擺著好幾張折疊鐵桌跟塑膠椅，散發濃濃的古早味。
完蛋了！我看到米血跟豬腳
根本還沒入座點餐，我光是在灶頭上看到那兩大鍋就徹底分心了……一鍋應該是麻油米血，另一鍋是我最愛的當歸燉豬腳。那一瞬間，我完全忘記自己是來體驗屏東雞肉飯的，於是，管他的，點下去再說！
所以我們屏東雞肉飯長這樣？
餐點一上桌，我望著這碗雞肉飯，一時說不出話來。上面的雞肉絲應該是介於「雞絲」與「肉鬆」之間的存在，但我有點錯愕，不知從何吃起？於是我問老闆娘，這需要加什麼醬料或調味料嗎？他說不用啊！但妳要不要配醃菜頭？我說好！她才遞過來一塊黃色的醃蘿蔔，畫面好家常好有趣。這時我就想起我有個讀者，最在意雞肉飯有沒有附醃菜……
這跟我習慣的嘉義火雞肉飯根本是兩種完全不同的生物啊！嘉義講的是多汁帶皮的條狀、片狀或塊狀雞肉，搭配香噴噴的雞油；屏東這碗可能偏向濕潤的古早味「雞絲飯」，風味完全走自己的路。
還好有點米血跟豬腳
還好我剛剛鬼迷心竅，加點了米血跟豬腳！雖然不見得是我吃過最美味的麻油米血，卻完全忠於古早味，是要且吃且珍惜的品項。至於豬腳，燉得Q彈不油膩，湯頭也飄散麻油香，只是我以為我是單點豬腳，上桌才發現還有麵線（簡直是大食怪的點法），後來慶幸有這幾口麵線！
吃完上網翻看大家的食評，我才豁然開朗！原來走出嘉義，各地的雞肉飯本來就自成一格。更搞笑的是，看到不少網友跟在地老饕幽默的說：這家店雖然招牌大大寫著「雞肉飯」，但內行人都知道，它的本體其實是古早味米血，甚至豬腳湯跟下水湯也很多人推崇！
不管如何，我還是完成了「吃遍屏東夜市」的其中一哩路，原來網傳雞肉飯的招牌是米血，直接感受到了。
屏東夜市雞肉飯：營業資訊
屏東夜市雞肉飯
📍 屏東縣屏東市民權路21號（民族路與民權路交叉口）
📞 0929-318656
🕐 08:00–23:00（公休日請依現場公告為準）
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