龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵台九線(花東縱谷公路)往初鹿牧場路上,有一間大樹下的神秘麵店,鹿野森活民宿女主人玲玲說,店名叫「龍過脈貨櫃屋牛肉麵」,是很多老饕認定「台東第一美味牛肉麵」。小小的貨櫃屋是廚房,所有座位區都在戶外樹下,老闆在這裡燒柴燻蚊,乍見像是裊裊炊煙,在幽僻的馬路旁,很有味道。這家店從上午10點開賣,賣完為止,行前最好致電確認是否開門?或是否賣完了?

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後來查詢文化部官網
原來「龍過脈」是部落的名字,
地點位於臺東縣卑南鄉明峰村,
蘭柵尾山的南方。地理位置
四面環山,鄰近布農族傳統領域
交界處,孕育不少卑南族與布農族的
後裔。此地因水源充沛而形成
沼澤之地,早期是北絲鬮(ㄐㄧㄡ)
社族人耕地,部落地名Dananaw,
是「水池」的意思,漢人稱為
龍過脈,適合耕作、放牧。
2015年,經原住民族委員會核定,
正式定名為卑南鄉龍過脈部落,
是全臺灣目前最後正名的部落。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

龍過脈牛肉麵餐點很單純,
牛肉麵分紅燒與椒麻兩種口味,
另有豬肉水餃搭牛肉湯,
不吃牛肉的人也有三樣選擇:
肉燥湯餃、肉燥湯麵、肉燥乾麵,
幾乎每桌都會點滷味拼盤搭配。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

豐盛的一桌,合計只要370元,
對台北人來說,心存感恩享用。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵
台東龍過脈椒麻牛肉麵

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

嗜辣的我,點了椒麻牛肉麵,
鄉野之間,看到店家用瓷碗盛麵,
會特別感動這樣的「莊重」,
也看到主理人的態度。

龍過脈牛肉麵屬於川味路線,
類似小時候熟悉的「黃牛肉麵」,
不知道這家是否使用台灣本產牛?
碗裡算算大約6塊牛肉,
以川味紅燒湯頭,加入椒麻提味,
既夠味、又輕盈,
以我吃過的紅燒牛肉麵來說,
是喝來非常舒服的湯頭。

使用最傳統的陽春麵,
優點是,連麵都入味了,
但也表示,麵條是略略偏軟的,
忠孝不能兩全,整體還算平衡。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵
台東龍過脈肉燥湯麵

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵
台東龍過脈肉燥湯餃

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵
台東龍過脈滷味拼盤

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

桌上的自製辣油也很有特色,
我個人不覺得很辣,
但吃滷味時沾一點,香氣倍增。

帶路的鹿野森活民宿主人夫婦,
是不吃牛肉的,
謝謝他們為了帶我嚐鮮,
帶我到龍過脈牛肉麵,好地方。

 

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等麵上桌時,我們到處拍照,
謝謝玲玲幫我用相機拍張肖像,
那時我正在跟他說明,
我的左臉跟右臉是不同的人,
用相機拍跟用手機拍也長得不同,
眼睛忽大忽小是因為眼皮常改道….
還認真翻眼皮給玲玲看:有4層….
事後回想,這話題實在無聊,
但我超愛這樣無意義的亂聊,
輕鬆無厘頭,像個亂說話的孩子。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

老闆貼心的柴燒煙燻驅蚊,
讓玲玲吃得淚流滿面,
山野間的露天麵館,飄著輕煙,
真有種說不出的戲劇效果,
玲玲說她私下給這家店的暱稱是:
「臥虎藏龍牛肉麵」,感覺更好記,
我覺得「龍門客棧」也不錯。

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

但是當日最戲劇化的一幕,
是用餐完畢,玲玲起身離座時,
跟她同坐一條板凳的我,
頓時覺得山河不穩,怎麼了?
往後看板凳竟然裂成兩半…
我用盡全身平衡感穩住局面,
(可見核心還可以。)
隔壁桌男生很用力忍住笑意!

直到我跟玲玲忍不住大笑,
那位男士才笑開來,
希望他跟朋友描述此事時,
別用「兩位大嬸」這樣的措辭,
我們已經很丟臉了…
最後不好意思地跟老闆自首,
老闆很瀟灑說沒關係!
(事實上入座時椅子已有裂縫,
只是我們的體重加速加大裂痕…
在此,還是再說一句拍謝!)

 

龍過脈貨櫃牛肉麵。初鹿鄉野炊煙|傳說台東第一美味牛肉麵

龍過脈 貨櫃牛肉麵

臺東縣卑南鄉明峰村6鄰龍過脈68號
0938 908 188

 

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