入住台東如意行館，隔日早餐與當地多家餐廳配合，我看到蛋餅就無法按耐，尤其台東的「九層塔蛋餅」特別誘人，於是決定前往布魯蛋餅用餐。那日非常榮幸，由兩家飯店的總經理陪同，除了一同到台東送書的蘭桂坊花園酒店胖總，還有如意行館總經理傑哥，傑哥加點的煉乳法式吐司，與店家送的蘿蔔糕，都不錯吃。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
從布魯蛋餅的粉專貼文，看到老闆宣示的堅持，除了麵粉、水、老麵、鹽巴，餅皮不加任何化學添加物，堅持用繁雜的程序製作，片片親手桿製，傳遞食物的溫度。
我們點了三種口味的蛋餅：原味、九層塔、鮪魚，個人還是對九層塔情有獨鍾。
如意行館傑哥加點煉乳法式吐司我覺得口感比蛋餅更令人驚喜。
老闆招待的乾煎蘿蔔糕，味道與火候也在水準之上。
搭配飲料價格從20元到40元，豆漿、紅茶、鮮奶茶、咖啡，各種選項，滿足不同族群。
布魯蛋餅坊
台東縣台東市仁和街55號
08 932 9000
06:00–11:00、週一公休
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