台灣景觀咖啡茶館。74家｜海景湖景。山景綠地。夜景街景 (持續更新)
夏天是旅遊旺季，像我們這種怕熱怕曬又愛玩的人，可以在乘涼處喝咖啡看風景的景觀咖啡館，應該是最棒的景點吧！隨著新冠肺炎疫情趨緩，不能出國的大家，開始探索台灣，根據最近各種跡象顯示，越空曠的區域越受到歡迎。暑假即將展開，花了點時間把我寫過的台灣景觀咖啡館彙整於此文，分享給大…
全台豬腳飯。食記19家｜紅燒蹄膀、豬腳凍、紹興醉蹄、涼拌豬腳
我是徹底的膠質控，看到豬皮、豬腳、豬尾巴都抵擋不住誘惑，這篇彙整文主要鎖定全台各地「豬腳飯」，這是台灣常見的平民美食主菜之一，以醬油紅燒最受歡迎，常見部位為豬蹄（腳尖）、中箍（豬小腿）、腿庫（蹄膀）。有趣的是，台灣稱豬腳，廣東人卻名之為豬手。多數豬腳飯都是以白米飯搭配紅…
台日書香店鋪23家｜旅店。咖啡。書店。圖書館 (持續更新)
我從小到大，都是一個嗜讀之人，藏書不少。對書香、藝文、設計風格特別感興趣，旅行途中只要遇到與書有關的店舖，都會很開心。這篇文章整理我在台灣、日本各地遇到的書香空間，有旅店、咖啡館，有最美書店、獨立書店、二手書店，彙整分享給同好，讀萬卷書、走萬里路，我們就是非要旅行boo…
全台13間特色部落廚房。用美食傳遞原民文化｜不只風味，還有人情味
台灣除了人文、自然生態村，個人覺得最值得發揚光大的地方特色，就是多種原民文化，根據行政院國情簡介，當前台灣原住民登記正名的有16族。吸下深具，原創民部落推出的文化體驗，並增加了吸睛度和觀賞客接受度。本文收錄10家實訪過的部落廚房，評選標準，除了有特色的民俗風味餐，的餐食…
全台三合院、紅磚老屋餐廳12家｜台中、台南、嘉義、宜蘭、台東、高雄、屏東(持續更新)
整理全台台菜時，發現那些由閩式三合院、紅磚老屋打造的餐廳，因為空間與料理的在地特色，特別受到外國友人的喜愛。在視覺與味覺的感官上，展現全方位的「台味」，本文彙整這些親自走訪過的老宅餐廳，有台菜、咖啡館、香草餐廳、還有豆花店，分享給朋友，無論自己享用，或接待外賓，都是可以…
粽子特輯。食記15家｜肉粽、菜粽、素粽、湖州粽、魚粽、甜粽
每當端午節來銀，看到社群平台大家分享的粽子，彷彿空氣也瀰漫著糯米香。每一顆粽子背後，都有每個人專屬的依戀與記憶。不論是充滿滷肉香的肉粽、飽滿花生香的菜粽、味道濃郁的湖州粽，還是特色滿滿的綠島魚粽與馬祖甜筒粽，每一種粽子，也都有它的故事與地方魂。本文《粽子特輯》收錄我吃過…
全台醫館藥房改造餐廳6家｜醫館、藥房改造的老屋餐飲(持續更新)
不特別愛跑點、也不愛追新店的我，旅行多是隨遇而安，走到哪算到哪，喜歡順緣邂逅有趣的空間。即便如此，這幾年還是默默在台灣各地撈到了幾家風格獨特的醫藥系咖啡館與餐廳。它們多是由舊時的醫館、藥房、甚至診所改建而成，結合數十年、甚至百年歷史的老屋風貌，被細心修復後，搖身一變成了…
全台肉圓小吃。食記27家｜Taiwanese meatballs (持續更新)
屏東長大的我，吃慣了清蒸肉圓，長大後到台北生活，對於油炸厚皮的台北版彰化肉圓很不習慣。一直到近些年到台灣各地旅行，在中部好友的帶路下，吃到了美味的油炸、油泡肉圓，對於彰化肉圓完全改觀！至今，清蒸、油泡或油炸，我都很有接受度了。甚至個人最愛的肉圓，就在中部…&…
全台米糕油飯。食記26家｜傳統米糕、筒仔米糕、紅蟳米糕
從小就對糯米料理情有獨鍾，無論是粽子、油飯、湯圓、麻糬、米糕，都是心頭好！然而，許多人對米糕與油飯的差異，分不太清楚甚至米糕本身還有多種變化，像是加了魚鬆的台南米糕、傳統筒仔米糕，甚至是古早味酒家菜的經典名菜紅蟳米糕，各具特色。這篇文章彙整我收集到的全台米糕與油飯食記，…
不只鼎泰豐。全台小籠包26家食記｜Dumplings in Taiwan (持續更新)
說到台灣美食，許多國際旅人的心頭好絕對少不了熱騰騰、會爆汁的小籠包，當然，這現象絕對要歸功於享譽國際的鼎泰豐。話說，我從鼎泰豐還是信義路一家舊舊的油行開始，就是忠實顧客它了，見證數十年來這家店的發展，從小小上海點心舖拓展成為分店遍佈海外大城市的品牌，絕對是台灣之光。然而…
全台炒螺肉名店4家｜台中。嘉義。台南
還記得人生第一次吃炒螺肉，是爸媽在雨後草地撿拾蝸牛，拿回家洗淨爆炒，香噴噴的野味，長大後才知道，炒蝸牛在熱炒店被稱為「炒螺肉」。螺肉要炒得好吃，火候跟調味非常重要，好吃的炒蝸牛，口感軟中帶脆，鹹香入味，若處理不好，口感會太韌、咬不動，而且咬開還沒味道。本文網羅4家螺肉店…
水餃、蒸餃、煎餃、餛飩｜全台食記41家
對華人家庭來說，這真是特別方便的食物，很懷念小時候家人一起包水餃，媽媽作餡料爸爸擀餃皮，我們負責包，一邊包一邊聊天，最後大盤大盤煮出來，吃著打心裡暖出來。正因為家人對水餃的喜愛與講究，我吃水餃也有點挑剔，除了皮好餡美，還要包得嚴實，煮得剔透Q彈，說實話，服氣滿意的不算太…
全台臭豆腐Taiwanese Stinky Tofu。食記21家｜酥炸、清蒸、紅燒、麻辣
我超愛吃臭豆腐，無論是酥炸、清蒸、紅燒還是麻辣，都喜歡！特別是各縣市街頭巷尾的酥炸臭豆腐小吃，常常有意外的驚喜。我的文學偶像張愛玲也是臭豆腐迷，之前品嘗點水樓張愛玲宴，席上的愛玲豆腐鬆特別好，更是心中佳作。這篇文章彙整我收集的全台臭豆腐，每家喜歡程度與個別特色不同，需詳…
全台江浙菜餐廳。20家食記｜蘇菜、浙菜、上海點心
二戰後，國民政府撤退來台，五湖四海美食也跟著不同省份的人，匯聚於台灣寶島，蘇菜、浙菜（杭幫菜）被合併為江浙菜，成為中菜在台灣的重要菜系。濃油赤醬的上海本幫菜在台灣雖沒有舞台，而上海點心卻大受歡迎，甚至在台灣開出「小籠包文化」的花朵，聞名全球。這篇文章整理我開始寫部落格以…
全台滷味。食記20家｜外帶滷味、麵館黑白切、雞腳凍
果人生只能選擇一樣零嘴，我不用思考就可直接回答：滷味。但我心頭最愛，是傳統的乾滷味，連醬油、醬油膏都不怎麼愛淋，只喜歡沾辣油，坊間越來越流行的燙滷味，我就不怎麼感興趣。最喜歡可以啃、解嘴饞的各種帶骨肉，例如：鴨頭、雞爪、鴨翅、之類的，富含膠質的如：豬皮、豬腳、牛筋，也愛…
全台薑母鴨7家｜南投。嘉義。台南。宜蘭。台北
3回想人生第一次吃薑母鴨，是在家裡，真不知我爸媽追求美食的境界，怎會到如此神通廣大的地步，我卻一竅不通，還記得他們為了煮薑母鴨，家裡切甘蔗的切甘蔗、用果汁機榨薑汁的榨薑汁，可能從小訓練有素，對「薑味」還有「麻油味重」的料理接受度很高。可惜家人不愛吃薑母鴨，都要靠各地朋友…
台灣烤雞食記20家。Taiwanese Roast Chickens｜甕窯雞、鹽焗雞、燜雞
經常在台灣各地旅行，發現鄉野山區有特別多的甕仔雞餐廳，搭配當地季節風味菜色，以親切價格提供遊客聚餐需求。雖然甕窯雞餐廳林立，但記憶深刻的並不多家……這篇文章彙整我收集到的甕窯雞、烤雞、燜雞食記，至於哪幾家最合口味？請詳讀單篇食記。 [blogim…
全台湯圓。食記12家｜鹹湯圓、元宵、燒麻糬、日式糰子
從小愛吃任何糯米製品，甜的湯圓、鹹的湯圓、元宵、燒麻糬、甚至日式糰子，我都愛。糯米製品的變化琳瑯滿目，湯圓不只白色的，還有紫米的，搭配湯圓的甜湯各式各樣，像首圖這碗「橘瓣酒釀蛋花湯圓」，就是變化版的優質特殊版本。這篇收集文沒有收錄麻糬，但把燒麻糬、牛汶水一起整理，吃起來…
名古屋美食。炸雞翅/幻の手羽先｜創業45年「世界的山將本店」
說起名古屋美食，炸雞翅（手羽先）是非常具有代表性的，最知名的炸雞翅肯定是世界の山將（山ちゃん）。雞翅曾經是日本餐館最容易捨棄的部位，據說名古屋餐飲業者，突發奇想先醃後炸，推出外酥內嫩、鹹香微辣的雞翅，大受愛喝啤酒的名古屋人喜愛。而1980年創業的世界の山將靠一味特製胡椒…
WeBase博多青年旅館。近中洲屋台、福岡機場｜太空貓SHIP’S CAT巨大藝術裝置地標
WeBase是我很喜歡的日本連鎖旅館品牌，結合旅館(套房)與背包房不同房型選擇，與藝術家Kenji Yanobe合作展現獨特設計美學，房價卻十分平實。如果即將旅行的城市剛有WeBase我會作為訂房的首要考慮。WeBase目前有4個據點，我住過包括WeBase Takam…
