收到富立登國際大飯店一泊二食的邀約，當晚在館內的燁中華料理用餐。我原本對地方性商務旅館的料理，期望持平，沒想到燁中華料理出乎意料的好。那日我跟兒子在外旅行已經10天了，有些疲倦胃口不佳，但主廚搭配的江浙菜，從上海香蔥雞、金沙焗南瓜、白玉蔬食捲、五香炸焦牛、髮菜燴角瓜、到山藥燉子排，道道美味，讓我們胃口大開，還追加一道老皮嫩肉。兒子破例發表食評，母子邊吃邊聊，度過愉快的晚餐時光。
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富立登燁中華料理上菜速度流暢，
餐點有超乎期待的水準，
火候與調味掌控度佳，料理夠味卻不重鹹油膩，
我們等菜上齊才開動，依然覺得美味，
廚藝值得比讚。
還不到20歲的寶貝兒子，平常跟著我吃喝玩樂，
我發現他在美食品味上，也有獨到的見解。
他說燁中華料理是他吃過飯店晚餐，
很難忘的一頓飯，
尤其上菜的順序似乎是精心安排，
一道道依序品嘗，
在口腔中感覺是互相加分，非常美好的。
上海香蔥雞
隊長表示，這道香蔥雞肉質扎實，
淋上蔥油更增風味，作為開胃菜很好吃。
我想，就是因為這道打頭陣的菜表現完美，
讓這餐飯一拉開序幕就有好的開始，居功厥偉。
金沙焗南瓜
無論以鹹蛋黃(金沙)平衡南瓜的甜，
或是火候的掌控，讓南瓜軟硬適中，
而且刀工細緻，入口斯文優雅，
不像大部分南瓜料理為了強調自然，
採用較粗獷的滾刀切塊，口感吃起來微妙不同。
我家隊長說，這道菜接在鹹香的蔥油雞後面，
南瓜甘甜味顯得鮮明、清楚，非常好吃。
最讓我驚喜的，是盤上的彩繪，
從這個細節就可以看出廚師的用心，與自我要求。
白玉蔬食捲
原本我以為，大概就是嚐一個就可以了，
結果好吃到一口接一口。
細緻柔軟的白玉皮(糯米皮)，搭配蔬食，
我覺得彩椒選得特別好，多汁細嫩。
隊長這孩子不簡單，注意到食物的層次，
他說吃了口味豐厚的金沙南瓜後，
白玉蔬食捲更顯清新爽口，
可以讓口腔內味道回歸純淨。
五香炸焦牛
這道應該算是主菜，也是我最喜歡的，
印象中供應「炸焦牛」的餐廳並不多，
之前印象最深的，
是台北延壽街小北平麵食館的炸焦牛腩，
但吃過燁中華料理
內軟外酥的五香炸焦牛肋條之後，
完美的版本出現了，真的很喜歡。
髮菜燴角瓜
平常我並不特別愛勾芡料理，但極好吃的例外，
像這道角瓜料理就是例外中的特例，非常喜歡。
以隊長來說，吃過炸焦牛，
口腔中的火氣，正需要絲瓜的清爽來平衡。
山藥燉子排
湯面上只有極為細緻的油光，卻一點也不油，
以這道湯品作收尾極好，唇齒留香。
老皮嫩肉
因為很喜歡燁中華料理的廚藝，
在服務人員頻頻詢問要不要加點的熱情下，
我點了一道很久沒吃的「老皮嫩肉」，
也是水準以上的美味。
正因為這頓晚餐十分討喜，
我跟兒子決定隔天中午再到燁中華料理來吃點心。
相較於晚餐道道美味的招牌菜，
燁中華料理的上海點心類就顯得普通了點。
雖然點心類不如預期，
但這家餐廳的幾道菜還是讓我印象深刻。
甚至於回家就跟親友提起，
雖然燁中華料理所在的
富立登國際大飯店遠在桃園，
但地點就在南崁交流道旁，台茂購物商場附近，
即使不開車，機捷那麼方便，
專程去聚餐也是很可以的。
★全文分享★ 富立登國際大飯店。近桃園機場與高鐵桃園站｜具備國際友善。環境友善。親子友善等多項特點
燁中華料理｜富立登國際大飯店
桃園市蘆竹區長榮路55號
03-2120001
11:30～14:00、17:30～21:00
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