solo pasta極度新鮮早摘橄欖油餐會｜手摘橄欖，6小時內壓榨，最新無氧榨油
10月初參加愛店solo pasta的餐油會，非常難忘，品嘗托斯卡尼品油師Romina所帶來7日內現榨的極度新鮮橄欖油，這些「尚青ㄟ」橄欖油，都是在手摘橄欖後，6小時內壓榨，採用最新無氧接觸機器設備的條件下，所榨出來的新油。最會做義大利菜的台灣人J-Ping主廚，用這些…
義大利官方推薦台灣最道地義式餐廳~賀Solo Pasta、k2小蝸牛、J-Ping Cafe’（歇業）上榜
這塊蛋糕，據說並沒有達到完美的狀態，有些過於溼軟。但因為我從沒吃過這款蛋糕完美的滋味是什麼？無從評價！不過，絕大部分加酒的甜點都會贏得我的好感，這塊蛋糕也不例外，除了外型美麗，入口的味道其實也非常美妙。台中K2小蝸牛主廚J-Ping(王嘉平)說，他一直在等Alkerme…
義大利餐飲指南最高榮譽三蝦主廚~盧卡•卡薩布蘭卡(Luca Casablanca)西西里美食饗宴@Taipei
上一篇文章簡述了義大利「紅蝦(Gambero Rosso)」美食評鑑」的背景，介紹了連續兩年獲得義大利餐飲指南最高榮譽三蝦餐館Tischi Toschi，及被譽為最了解西西里飲食的廚師的Luca Casablanca，他此番來台，是受到solo pasta主廚J-Pin…
最了解西西里飲食的廚師~義大利餐飲指南最高榮譽三蝦主廚Luca Casablanca來台
不同於法國米其林美食評鑑以星星代表，義大利人鑑別美食餐廳等級的指南卻是以叉子跟紅蝦做代表，叉子代表精緻餐廳，蝦子代表家庭餐館。三根叉子或三隻蝦子就是最高評價。西西里島唯一的三蝦餐館Tischi Toschi，連續兩年獲此最高榮譽，主廚Luca Casablanca被譽為…
solo pasta私廚饗宴｜橄欖季風情美饌。O&CO橄欖油析賞
4/16的中午，Solo Pasta又被包場了。這次是知名橄欖油O&CO所主辦的「橄欖季 風情美饌──橄欖品油析賞&私廚饗宴」，由Solo Pasta主廚Jping結合多款O&CO的橄欖油與調味品，設計烹調多道義大利道地美食。瑪格與奇異果受邀參加…
