AQUA IGNIS片岡溫泉。料理職人美食療癒力|三重菰野設計旅館。頂級度假園區

命名源自拉丁語,Aqua是水,指的是溫泉,Ignis是火,意喻此地是由和食名廚笠原將弘、甜點大師辻口博啓與天才料理人奧田政行,三位頂尖料理職人集結的美食勝地。Aqua x Ignis片岡溫泉雖地處偏鄉,但憑藉美人湯的泉質、=以及品味一流的環境、建築、空間、美食號召力,已經成為三重縣四日市周邊最受矚目溫泉度…

Continue Reading

笠庵。贊否兩論|東京一位難求餐廳到片岡溫泉開店。笠原將弘 x AquaIgnis

東京惠比壽一位難求的 「贊否兩論」餐廳, 進駐Aqua x Ignis片岡溫泉, 和食名廚笠原將弘 與甜點大師辻口博啓、 天才料理人奧田政行,並肩攜手, 成為這個園區的3大金字招牌。 我們抵達當晚, 就選擇在「笠庵.贊否兩論」享用晚餐, 至今還記得那晚的佳餚, 尤其鯛茶漬鮮魚湯泡飯讓人回味無窮。 而三重名…

Continue Reading

奧田政行 il-che-cciano義大利餐廳。AquaIgnis片岡溫泉|三重菰野。料理天才的地方美食力

三重縣菰野町片岡溫泉區頂級食泊Aqua x Ignis, 最受矚目的名廚,除了辻口博啓的麵包店與甜點店, 人稱料理天才的奧田政行,也在此設立2家義式餐廳: 「Sa-la Bianchi Al-che-cciano 」、「il-che-cciano mie-le」。 他擅長運用義式料理手法,結合在地食材創做…

Continue Reading

AquaIgnis x 辻口博啓。Mariage de Farine麵包店 |三重菰野。片岡溫泉

Mariage de Farine 位於Aqua x Ignis片岡溫泉園區一隅, 是日本甜點大師辻口博啓 掛名的第一家麵包烘焙坊, 從官網解讀,店名是法語「麵粉結婚」的意思, 標榜使用日本國產麵粉, 將之調和交融,並培養自家天然酵母, 以西班牙石窯柴燒,每日新鮮出爐, 烘烤出外酥內軟、具口感深度的手工麵…

Continue Reading