九華樓廣式皮鴨。台灣10大烤鴨｜華泰王子大飯店時期歷年食記
華泰王子大飯店九華樓片皮鴨，於2012年獲選台灣十大烤鴨第4名，我一試成主顧，始終列為台北烤鴨首選推薦名單之一。華泰片皮鴨採用宜蘭飼育75天、重約3.5公斤的北京種肥鴨，以獨家香料調味放入鴨肚縫合醃漬後，汆燙使鴨皮緊實，再以麥芽糖、紅醋將表皮上色，晾起吹乾一晚，再以明爐…
L’IDIOT 驢子餐廳。遷址進駐春大直｜驢子特製香料厚切肋眼牛排
L’IDIOT 驢子餐廳強調以農場食材製作特色料理，收服不少老饕的胃，但不知道該將它歸類為義式還是法式餐廳？或，牛排館？2018年初訪，挑戰「驢子特製香料厚切肋眼牛排20oz」，這是雙人牛排套餐的份量，我們母子三人用餐，於是加點波士頓龍鮮蝦燉飯，還有想吃的前…
華泰王子大飯店一泊二食。衝著美食而來｜台北中山區旅宿
入住華泰王子大飯店算是心願了結，在我從事精品公關年代可謂如雷貫耳。華泰中廚特別有名，被稱為總統御廚。還有個可愛的傳說，某個年代，美國可口可樂高階主管到台灣，總是指定入住華泰大飯店。從前路過看著外觀，總覺得華泰飯店看起來很傳統，到底有何誘人之處？這開啟了我的好奇心，直到2…
華泰王子九華樓。港點集套餐｜五星飯店親民美食
華泰王子飯店九華樓，是我很喜歡的台北粵菜餐廳，之前品嚐的九華片皮鴨是我念念不忘的美味，甚至某年我們還在這裡舉辦尾牙宴，菜色到現在都懷念，九華樓不僅大菜經典，港點也精彩。（後記：九華樓後來改變風格，不僅港點導入華漾 DIM SUM，本店也遷址改變裝潢搬到春大直。） 台北食…
