標籤: 河內市米線料理

河內街頭美食Bún Riêu（蟹肉番茄米線）是很有代表性的庶民料理，也是我這次美食大冒險的目標之一。在老城區 Hàng Bạc 街找到這間小店，原以為只是簡單吃碗米線，沒想到端上桌時，除了番茄湯、配料、炸豆腐與豬肉，還附上一大盤生菜和三根油條……

蝦醬豆腐米線（Bún Đậu Mắm Tôm）是北越極具代表性的街頭庶民美食。以竹編圓盤盛裝方塊狀的特製壓製米線（Bún lá）、現炸豆腐、水煮豬肉片、血腸與各式香草，再沾上靈魂發酵蝦醬享用。既然連飯店小哥都強力推薦，當然要親自品嚐Ngõ Gạch 巷內傳承多年的老字號風味……

研究河內美食，Chả Cá薑黃蒔蘿烤魚是許多網友推薦的在地料理。我專程造訪河內老城區的Chả Cá Thăng Long，沒想到光為了找到這家店，就先被Google Maps惡搞一番，繞了二十幾分鐘，好不容易找到卻已超過下午兩點，店家休息了，這怎麼可以？更是非吃到不可……

在我的河內必吃清單裡，烤肉米線名列前茅，尤其那間因歐巴馬造訪而聲名大噪的香蓮烤肉米線。2016 年安東尼波登跟歐巴馬坐在這間店二樓的塑膠矮凳上，吃烤肉米線搭河內啤酒聊天，這段畫面讓小店爆紅，後來更入選米其林推薦。菜單上已經有歐巴馬套餐，直接來一套，最讓回味的卻是那盤……