上海路八璠。嘉義無菜單日式料理｜台北新都里師傅回鄉開業
自2015年開業以來，八璠日料洪師傅堅持每週二親自到台中買海產，他說，現在應該很難找到從採買、料理、出餐，以至訂位（討論菜單），完全一條龍專人服務的餐廳了。洪師傅手藝不俗，為人謙和有禮，每年都有一本親自整理的顧客筆記，詳細記錄客人飲食喜好與人際脈絡。供應無菜單料理僅收每…
小潘作壽司。嘉義日本料理｜沒有絕對的口袋深淺
嘉義市彌陀路上的餐廳，像大好冷藏熟成肉火鍋、阿原廚房、還有這家小潘作壽司，都是朋友分享或帶路才知道。畢竟這裡與遊客熟悉的熱門觀光區有距離，現場用餐的幾乎都是在地食客。我問帶路的小胖，為何想約吃這家？他說，因為對曾是小小業務的嘉義青年來說，這是口袋夠深才能走進去的餐廳，如…
花亭壽司專賣。民雄超值日料｜嘉義網友推薦私房美食
創了一個咖啡聊天室「咖啡館風格旅歷」還真方便，各地吃喝玩樂，問社友總有驚喜。這家位於民雄的花亭壽司專賣，就是來自嘉義鄉親的大力推薦，隔天我們就跑去吃了。點餐時看到別桌嬌豔欲滴的生魚片，我們食慾大增，這也想吃那也想吃，一不小心就點了浮誇滿桌，說起來真不好意思，我們才三個人…
茂生壽司屋。日料屋台變身IG景點｜嘉義50年老店新貌
路過一家醒目的藍色小店，我問嘉義好友：賣什麼的？他回答是壽司店。而且是一家50年歷史的日料老店，最近第二代接手，投資重新裝潢，找來台南知名設計公司「本事空間製作所」，以及「良艮創意」進行品牌識別規劃。這個改頭換面的動作，把社區溫馨壽司屋台，瞬間變成嘉義街頭新景點、IG熱…
