標籤: 台中台菜餐廳

多年前初訪彭城堂，對這家古早味台菜海鮮餐廳的性價比，非常滿意。之後跟著馬修嚴選團隊到中部走春，再訪彭城堂，發現在連續4年米其林加持下，無論空間、料理都有更上層樓的質感提升。10人合菜只要6000元，可以品嘗到老滷封肉夾刈包、芋籤粿、麻油蛋松阪豬……

到台中出差，必找酒友Tony吃飯，這次他推薦北屯區溫叨古早味料理。這家餐廳最大的特色，是可以在大隱隱於市的百年三合院用餐，菜色廚藝也有一定水準。油燜桂竹筍特別出色，老皮嫩肉的豆腐更讓我好奇，私下問老闆究竟用什麼豆腐？他笑而不答……

我很少在台灣西岸看到紅喉，竟然在台中沙鹿「梅子活海鮮餐廳」吃到，紅喉肉質以細緻著稱，從上圖筷子夾起的厚度與完整度，內行人一看就懂：真是好物。梅子餐廳開業於1989年，創辦人最初從事捕魚賣魚數十年，之後轉戰餐飲業，標榜「活海鮮」生猛食材，成為在地老饕口中……