標籤: 讚岐烏龍麵

さぬき麺業（讚岐麺業）創業於1926年，迄今已百年歷史，本店位於兵庫町商店街，是高松市最熱鬧的區域之一。回憶初訪高松市，某日晚餐才吃過寄鳥味鳥骨付雞，夥伴們的胃口有點意猶未盡，走出店外，看到對面有一家手打烏龍麵店，很有默契的就直接小揪團進場。這家さぬき麺業兵庫町店不僅供…

我不算是一個太怕熱的人，但颱風掃蕩天地之後，盛夏時節的日本四國，完全是酷暑。熱到吃不下時，再誘人的美食都抵不過一碗酸橘烏龍冷麵，帶來的清爽。走進位於兵庫町的烏龍麵市場(うどん市場)，正因為在店門口看板上見到德島酸橘的影子，顧不得排行榜上的1、2、3、4、5……

去年的四國女子鐵道旅，我們分雙人2組進行，4個人下飛機之後的第一件事，就是到烏龍麵婆婆的池上製麺所吃個飽再上路。這家以製麵所起家的烏龍麵店，距離高松機場不遠，在香川推出以「池上製麵所」為品牌的烏龍麵伴手禮大受歡迎，池上烏龍麵外包裝有80歲瑠美奶奶(るみばあちゃん)的照片…

四國香川縣是是讚岐烏龍麵的故鄉，就日本旅遊現在熱推體驗行程來說，當然要做個烏龍麵，才算是到此一遊，不虛此行。香川縣直接就有為觀光客而設的中野烏龍麵學校，前往金刀比羅宮之前，我們就在商店街的中野烏龍麵學校製麵。繼秋田手作稻庭烏龍麵、奈良手延素麵體驗、栃木蕎麥麵製作體驗之後…

首度造訪高松的第一碗跟第二碗烏龍麵，都是在手打免許さぬき麺業享用，第一碗在兵庫町本店吃到，最後一碗則是即將離境前，在高松機場的分店吃到。對照兩家麵店MENU，會發現，同一碗麵，機場的售價就是比本店高一成以上，這樣的價格模式，在日本行得通，在台灣可能就要被罵慘了吧。在高松…