嘉義「立直甜點部」可說是我近期的心頭好，這是從之前東洋新邨「然後工作室」獨立出來的品牌，選擇落腳於前身是「小花麵包」的店面。每週三是唯一開放內用的日子，採預約制，其他日子則接受整模蛋糕訂單。蛋糕當日新鮮製作，清香細膩的鮮奶油搭配季節水果，越吃越涮口。初訪為了嘉市潮選店採訪而來，結束後立刻預訂2模蛋糕，因為我跟夥伴太喜歡了。
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現址前身是小花麵包店
甜點師之前就職「然後工作室」，
當時是選物店與咖啡甜點的結合，
之後考量縮減實體店面規模，
在「然後工作室」老闆娘鼓勵下，
在「合租」新空間的狀態下，
成立「立直甜點部」獨立品牌，
以整模蛋糕接單為主，
每週僅週三一天開放內用，
比之前「小花麵包」營業日更少….
「立直」源自日本麻將的「聽牌」，
是主理人的自我宣示，
希望在甜點這條路上孤注一擲，
也意味客人一旦嚐過，
就可能「到」，再也回不去了。
除了甜點，也有咖啡、茶
彷彿進入時光緩慢流動的空間，
店內裝潢簡約清幽，
座位不多，氣氛靜謐，
適合放慢步調、細細品味甜點。
坐在窗邊，看著午後陽光灑落，
感覺內心也跟著安靜了下來，
像隻慵懶的貓般，
沉浸在這片刻的寧靜中。
完美的鮮奶油水果戚風蛋糕
立直甜點部的戚風蛋糕，
不僅蛋糕體濕潤細緻，
內餡與奶油的搭配也恰到好處。
特別喜歡他們選用的鮮奶油，
搭配當季水果，輕盈不膩口，
吃起來無負擔，一口接一口，
自己完食一份完全沒問題，
再來一份？我會說Yes！
這應該是初夏的味道吧！
融入伯爵茶的鮮奶油，
優雅苦韻更襯托奶香清甜，
細膩蓬鬆的蛋糕體，
內餡塞入討喜的布丁，
搭配季節限定水蜜桃……
主理人說，都是做自已愛吃的，
若收到讚美的回饋，
就有喜逢知音的開心。
香草烤布丁也是招牌
除了鮮奶油水果戚風蛋糕，
還有生乳酪蛋糕與招牌烤布丁。
最想帶好友品嚐的嘉義甜點店
立直甜點部獲選為嘉市潮選店。
好友James一直與我有嘉義之約，
前陣子他終於有空檔，
我決定帶他走訪這家特別的甜點店，
畢竟他剛好週三抵達，
「立直甜點部」只有週三開放內用。
從社群平台預約完成後，
會收到當日甜點Menu，
先點先預約，免得熱門口味賣完。
看看我跟James兩人的戰力。
好友對這場甜點下午茶很滿意，
身為帶路人，也很驕傲。
最想要的生日蛋糕
說真的，我已多年不過生日，
但立直的鮮奶油水果戚風蛋糕，
卻讓我因為想擁有這一模蛋糕，
許願跟親友一起唱生日歌，
一起切蛋糕，分享幸福美味。
強烈推薦「茶」蛋糕系列……
（忽然好想過生日。）
回味「然後工作室」時期
之前一直想分享「然後工作室」，
始終沒有找到合適的時機，
之前這家店位於東洋新邨1號，
是一間結合生活選物、
咖啡甜點複合式商店，
現場是琳瑯滿目的日本代購商品，
還有款式齊全的瑞典北極狐背包。
當初從網購擴大有了實體店面，
疫情後，決定回歸網購主流。
回想也很妙，老闆娘叫林小花，
租下前身為小花麵包店的店面，
與之前的甜點師合作，複合式經營。
立直甜點部
嘉義市東區啟明路124號
內用時間：每週三（需預約）
蛋糕訂購：整模蛋糕可預約訂購
Instagram：ri_chi_dessert
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