最近最牽掛我心的新聞，就是日本和牛來了！到日本旅行，逮到機會就想吃燒肉的我，是和牛的信徒，但我的狂熱遠遠不及小六食堂阿樹師傅，他就像個看到心愛玩具的小男孩，每天「玩和牛」，今天用熟成和牛牛排燒大家，明天燉白蘿蔔和牛讓大家流口水，笑稱自己從殺魚的變屠夫的他，最近還瘋到買一頭A5和牛回來……感謝全台灣最有名的愛吃鬼好友，消息靈通、手腳敏捷，早早跟阿樹師傅預訂這檔和牛牛排趴，行前大家做了心理準備，這一餐餐費沒上限，師傅賣什麼我們就吃什麼，通通來！整個晚上豪邁吃喝下來，結帳時嚇了一大跳，四人分享一塊和牛牛排，每人一貫老饕肉握壽司、一套蝦蝦大軍、吃了烤魚、烤小卷、還共享柚子胡椒火鍋，每人竟不到800元……即使到日本本地吃，也沒有這款感動價的。難怪小六食堂總是高朋滿座，仍是全台北最難訂的日本料理。感恩阿樹seafood、讚嘆阿樹seafood！
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日本和牛來了！
開吃之前，先閱兵！日本和牛，終於在台灣看見你了。
小六食堂特別把和牛的產銷履歷標示公開張貼給客人看。
和牛到底有什麼特別，讓我們這些人牽腸掛肚？
主要因為品種與特別的飼育方式，讓和牛的油花在筋肉間均勻交織，
這樣的油花被稱為「霜降」，入口筋肉的纖維感甚低，
柔軟到真的會在口中化掉一般。
除了咀嚼的口感之外，和牛的甘甜與香氣更是吃過難忘，
沒有吃過的朋友，一定要嚐試。
當場秤重，我們四人共享的牛排為165克，
整塊和牛肋眼，在師傅的建議下，我們享受到三重口感，
帶筋的油花加上蘿蔔泥與芥末同吃，解膩又有個性，
肋眼心、肋眼條香甜柔嫩，真是太美味啦！
下次我要一個人吃一整塊和牛牛排。
在小六食堂吃飯最大的樂趣，
莫過於欣賞師傅講食材、講料理時的眉飛色舞，
我們一邊聊天一邊側耳傾聽，
多數聽漏，但私房料理單點加碼都聽得很清楚，
師父說：上蓋肉老饕牛排握壽司要加碼的舉手？
我們立刻+1！要！要！要！沒在問價錢的。
蝦蝦大軍報到
除了在臉書被阿樹師傅的和牛貼文燒到之外，
某天他公告「蝦蝦大軍」報到，更讓人難以按耐，
這一餐，我們享用到美味的扇蝦、金殼蝦、海鱸蝦，
扇蝦Q彈口感是不需多言的美味，
海鱸蝦濃郁的鮮甜滋味讓我印象深刻。
雖然是和牛趴，小六食堂的海鮮料理怎能錯過？
烤魚、帶卵小卷、生魚片等級的透抽……
雖然阿樹師傅最近瘋迷和牛，
招牌海鮮料理的功力，還是維持熟悉的水準。
預約才吃得到的柚子胡椒火鍋
上次跟愛吃鬼芸芸、麻吉小兔在小六食堂吃柚子胡椒火鍋，
好吃到至今難忘，當時只顧吃，不拍照也沒撰文分享，
這次芸芸預約了火鍋，我特地帶相機就是為了拍和牛跟火鍋。
小六食堂日式涮涮鍋的湯頭清爽，加了柚子胡椒提味，
簡簡單單燙個青菜與溫體松阪豬肉片，就超好吃。
菜盤雖然項目不多，每樣都新鮮優質，
溫體松阪豬更是美味到舌頭要吞下去了，吃完口中充滿甘甜奶香。
吃到後來，真是撐死了，
但老闆娘問一句：要煮雜炊嗎？
大家又眼睛一亮，不是吃不下了嗎？
只能說美食當前，人人潛力無窮。
最後師傅還用「軟糖烏魚子」誘惑我們，
誰能抗拒啊？配粥、搭酒，超完美。
台北最難訂的日本料理訂位注意事項
小六食堂
台北市中山區松江路259巷8號 (02)2506-0065
11:30~14:00、18:00~21:00 (週日公休)
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實在是佩服，食記這麼多身材還瘦瘦的
版主回覆：(11/13/2017 07:05:01 AM)
其實很胖。