秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

【秋田】稻庭養助再訪秋田,得知行程可以到佐藤養助總本店用餐,之開心的。還安排了到體驗工房進行手作稻庭烏龍麵DIY,這是我繼奈良手延素麵體驗,與櫪木縣的蕎麥麵體驗之後,第三次在日本享受手工製麵的樂趣,而且是我極為喜愛的稻庭烏龍麵,樂事。去年初訪秋田,品嚐天皇貢品「稻庭烏龍麵」,一吃難忘,聽聞台北開了稻庭養助─稻庭餛飩專門店,跑去吃了兩次,好喜歡。卻可惜後來結束營業了。*本文照片拍攝於2017年。

✈️日本東北預訂 ➡ KlookKKDay

⛄️日本網卡eSIM ➡ KKDay

♨️熱門推薦 👉 日本溫泉100選榜單

🏮訂房比價 ➡ BookingKlook嚴選溫泉旅館

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

🔥KKDay 𝟙𝟘周年慶,𝟞/𝟞前限定
搶優惠👉https://reurl.cc/Gjg3Ky

 

 

 佐藤養助總本店

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

作為秋田縣最有名的稻庭烏龍麵品牌,
佐藤養助已有150年歷史,
這個位於湯澤市稻庭町的店鋪,
是佐藤養助於2008年成立的總本店,
根據稻庭養助官網的資訊:

饂飩一詞源自中國後來傳入日本,
日本「饂飩」的日文發音是「うどん」(Udon),
也就是烏龍麵的意思。
為別於其他烏龍麵,
佐藤養助商店直接以「稲庭干饂飩」為其命名。
跟台北店一樣,店門口地上有秋田縣立體石雕,
再進行製麵DIY之前,先讓大家飽餐一頓,
真是好主意。

 

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

店內菜式十分豐富,
多以稻庭烏龍麵為變化,
除了不同的搭配,也分冷麵與熱湯麵,
我一向偏愛冷麵。

官網菜單參考:https://goo.gl/idB9Y4

 

DSC06050【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

我愛傳統的醬油醬,也愛胡蔴醬,
就點了可以同時品嚐兩個味道的套餐。

 

【秋田】稻庭養助

這裡竟有免費的咖啡可以享用,
飯後、睏倦的午後來一杯,
真是快樂似神仙。

 

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

餐廳的外間,有伴手禮店鋪,
我一想到台北分店歇業了,
忍不住大開殺戒,買了好多禮盒,
以後要吃稻庭烏龍麵,還真的要飛秋田了,
買麵是一回事,煮麵才是大工夫,
誰可以煮給我吃呢?

 

佐藤養助 總本店

秋田縣湯澤市稻庭町字稻庭80
+81-183-43-2911
參觀 9:00~16:00
販賣 9:00~17:00
用餐 11:00~17:00

http://www.sato-yoske.co.jp/shop/head-shop.html

 

 

佐藤養助總本店體驗工房

【秋田】稻庭養助2017-04-01

製作稻庭烏龍麵,需要三天的工時,
光是製作麵糰,讓麵糰發酵熟成、
捲成小細條就需要一日的時間,
隔日進行最複雜的手工:
綯麵→熟成→壓平→熟成→延麵→補助乾燥。
第三天進行風乾乾燥,之後才裁切選麵分裝。
佐藤養助總本店的體驗行程,必須前一日預約,
以下是我們當日體驗之前,師傅教學的過程:

 

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

師傅對我們幾個的手藝,很讚賞呢!
原以為師傅是客套話,
後來師父拿出其他別人綯過的麵比較,
真的耶!我們卷的麵糰,特別整齊,
開心又驕傲。

 

【秋田】稻庭養助【秋田】稻庭養助

完成體驗之後,師傅拿出一整箱的麵條,
給我們一人一個塑膠袋,
讓我們能裝多少就裝多少帶走,
只見大家卯足了勁,滿載而歸。
如果有機會到秋田一遊,
不僅別忘了品嚐稻庭烏龍麵,
也可以參與體驗工房的DIY行程,
完成延展的麵還要經過一天的乾燥才能裝袋,
想參加體驗行程的朋友,
最好是在旅程一開始或中間進行,
才有機會「取貨」。
實際做過一次稻庭烏龍麵的體驗之後,
對於這款「進貢天皇」的極品麵條,
肯定不會嫌貴了,
因為耗時又費力,是麵條裡的超級精品呀!

 

佐藤養助總本店 體驗工房

秋田縣湯澤市稻庭町字稻庭20
預約電話  +81-183-43-2911
預約FAX : 0183-43-2921
預約E-mail : [email protected]
見學體驗 11:00~15:00

http://www.sato-yoske.co.jp/inaniwa-udon/factory.html

 

 

班機查詢 ➡ 機票機+酒

秋田住宿房價與評價➡ BookingKlook

🔥熱門推薦 ➡ 免稅購物嚴選溫泉旅館

 

東京都自助行程推薦

🎯東京熱門行程 ➡ KlookKKDay

日本wifi機租借 ➡ KlookKKDay

日本和服體驗 ➡ KlookKKDay

人力車體驗 ➡ KlookKKDay

 

東京交通工具中文預訂

🚅東京交通套票PASS KlookKKDay

🚗東京都租車➡ KlookKKDay

 

日本飯店延伸閱讀

東京實住分享名古屋實住分享

關西實住分享大阪實住分享

高松實住分享廣島實住分享

九州實住分享福島實住分享

日本機場附近住宿推薦|飯店實住分享

日本特色青年旅館|飯店實住分享

日本設計旅店實住分享

 

東京住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

日本東北地方食遊記

福島縣|旅遊美食

秋田縣|旅遊美食

宮城縣|旅遊美食

 

 

 

 

瑪格其他社群平台

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

☆追蹤瑪格粉絲頁|@margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

☆追蹤瑪格Instagram

@margaretlai1122

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

☆追蹤瑪格YouTube

@margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

☆追蹤瑪格Podcast

看不見的風景

 

秋田名物|佐藤養助總本店。手作稻庭烏龍麵體驗

瑪格GO好康社群
FB社團
LINE聊天室

新訊一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:
[email protected]

 


延伸閱讀