在地人跟我說，大雅路是嘉義火鍋一級戰區，有「嘉義火鍋街」的暱稱，最近出現一家「有趣事務所」，不僅店名不像餐廳，更是結合活體海鮮、進口食材與代客料理的另類場域。速速寫文推薦的理由，因為館內掌廚的是好友Chef小白，幾年來一直許願他到嘉義發展，如今願望實現，沒想到盼來的不只是一家餐廳的規格，而是兼具優質生鮮超市、美食DIY(火鍋)與客製化私人廚房、跳脫傳統的美食場域。光是現場活跳跳的龍蝦，完全均一價，看是買回家自己烹調，還是內用煮火鍋？甚至請小白大廚代客料理，都可以。
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大雅路嘉義火鍋街。更有趣了
走進「有趣事務所」明亮寬敞的空間，映入眼簾養著生猛龍蝦的水族箱，還有的各式冷藏、冷凍櫃，宛如一個小超市。食客除了可以買食材回家烹煮，也可以選擇直接在餐廳享用火鍋，或交給開放式廚房的廚師們幫忙料理，對嘉義市來說，算是一個跳脫傳統的餐飲空間。
在「有趣小超市」區，除了生鮮、進口冷凍魚蝦貝類肉品、當季蔬菜……最讓我眼睛一亮的，就是火鍋料竟然來自台北名店「南門市場」，我最愛的手工蛋餃赫然在列，太棒了！
活跳跳龍蝦。結帳也很有趣
想買或想吃活跳跳龍蝦，可以現挑一隻，請工作人員幫忙撈捕，妙的是，目前「有趣事務所」的龍蝦，不採秤重計價，而是均一價！那我們當然不客氣，好好的挑一隻大的。
結帳方式超妙的，直接拿龍蝦玩偶給櫃檯，代表採買了龍蝦……雖然我覺得這樣很有趣，但相信執行起來，無論顧客或工作人員，可能有許多要克服的舊習慣，需要多一些時間的演練與磨合，希望「有趣事務所」團隊，很快可以上手。
結帳時，加入Line好友，會有消費累計、以及不定期的好康優惠資訊。這樣的模式，相信會越來越普及。
最有趣的是：客製化私人廚房
買好的食材，若想內用，除了煮火鍋，也可以跟廚師討論想要怎樣料理，開放式廚房就是「代客料理」的場域。看看我們「嘉義好友團」毫不手軟的拿了豬肉戰斧、牛小排、生蠔、櫛瓜……現場跟小白大廚討論做法，簡直是客製化私廚。
不一樣的自助火鍋
目前「有趣事務所」的火鍋湯頭有兩種：昆布清湯、麻辣。可以選一種口味，或同享的鴛鴦鍋。所有火鍋食材，都是自己先選購，等服務人員端上湯頭，自己愛怎麼煮就怎麼煮。感覺上是自助式火鍋，但卻不是吃到飽，在選擇食材的自由度上，豐儉由人。不會因為人頭費均一價，犧牲優質食材。
醬料、餐具也是自助取用。因人力減省的成本，也可以反映在食材售價上，就當天看到的價格水準，我的接受度還滿高的。
私廚等級的職人燒烤
以前要吃小白的私廚料理，還得是特殊場域的包場，終於等到他在嘉義開業，以後，好友相聚吃肉喝酒，又多了一個好地方。
烤龍蝦、烤戰斧、烤牛小排、烤櫛瓜、烤生蠔，乾煎干貝…….直接從「市場」到「餐桌」，客製化料理。
有趣事務所。有肉有酒小超市
進口肉品、魚蝦貝類、本產生鮮……居然還有海膽？雖然是很迷你的尺寸，但售價也親切。買一盒來，搭著火鍋肉品吃，或湯泡半熟吃，都很美味。
我常說，嘉義是我最多酒友的城市，「有趣事務所」的酒架，真的跟我心意相通啊！
有趣事務所。營業資訊
有趣事務所
嘉義市大雅路一段 842 號
05 277 3388
09:00–21:00
https://www.facebook.com/YourChillaxLife
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