老吳碳烤燒餅、宜蘭胡椒餅｜鹹酥餅一盒15個不夠吃

上次到宜蘭瓏山林蘇澳飯店度假，Ｍacos車上帶了一盒老吳碳烤鹹酥餅，把我跟隊長香得、饞得忘不了。近日到宜蘭快閃賞花，心心念念要去買老吳碳烤燒餅回台北，剛好遇見燒碳起爐、貼餅、出爐，在非常高的溫度下，師父們手法俐落，烤餅總是一出爐就幾乎搶光，我們在旁邊耐心等候完全無怨，因爲這樣的古早味越來越少見了。

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剛抵達老吳碳烤燒餅時，
什麼都賣光了，只剩胡椒餅，
甚至，甜燒餅完全售完。
我們只好等鹹酥餅，
從進爐到出爐，要等15分鐘。

 

後來看到爐底的碳火，
忍不住欽佩師父，
貼餅時手往下伸，該多燙啊！

 

揭開爐蓋，鹹酥餅出爐，
燒餅們排得整整齊齊，
我還納悶，該怎麼取出來呢？
（城市鄉巴佬是也……）

 

只見師父用一根長竿、一個篩網，
穩穩將燒餅一一敲下、接住，
在旁邊看著，也滿療癒的。

 

鹹酥餅一個14元，
我剛開始不知道該買幾個，
Marcos說，起手式就是15個，
剛好可以裝一盒。
原以為一盒很多，回家秒殺。
下次買兩盒好了……

 

貼滿白芝麻的外皮，
因為碳燒，焦香鍋氣超迷人，
內餡是蔥油，很夠味，
燒餅小小的，我可以吃3個以上，
現場買餅，一定要快狠準，
猶豫一下，餅就被搶光了。

那日我還試了老吳的胡椒餅，
覺得沒有鹹酥餅來得傑出，
希望下次可以買到甜燒餅。

 

老吳碳烤燒餅
宜蘭縣宜蘭市復興路一段87號
03 932 3092
09:00–17:30，週一公休

 

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