島夫島食。澎湖創意廚房｜貨櫃屋裡的非常慢食

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我著實猶豫過要不要分享這篇食記，不知道大家是否有耐心，等候島夫島食如此慢的出菜節奏？但在路邊貨櫃屋吃飯，確實有種獨特悠閒情調，加上之後端來的餐食，某幾樣口味還不錯，以我個人的情感面而言，還是希望正面鼓勵有理念的小店。據說那日是遇上特殊狀況，希望未來會有因應與改善。

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當時非常好奇，

難道如此慢食的步調是店家刻意為之？

帶路朋友解釋，

島夫島食主廚不是科班出身，但很愛做菜，

那日遇到客人較多，主廚又堅持小量烹製，

所以才會發生我們入座1小時之後，

才出第一道菜。

 

根據官方資訊，島夫島食沒有制式菜單，

因為主廚不喜歡一成不變的固定菜單，

西式、中式、日式、韓式將不定時輪班上陣，

偶爾主打日式牛排飯、

可能過幾天就換成義大利麵，

心血來潮還會蹦出漢堡、薯條的組合。

想知道當日菜色，必須追蹤島夫島食粉絲專頁。

 

柚子氣泡水  NT$140/壺（850ml）

佐餐若沒有酒，能來杯氣泡水真是龍心大悅，

加上超愛的柚子，更讓人眉開眼笑。

 

蕈菇馬鈴薯濃湯　NT$90

對我來說，這道濃湯比較偏台式，

雖然順口好喝，畢竟與期待有一點落差。

 

炸薯條　NT$80

炸工很不錯，

但以價位來說份量有些迷你。

 

西班牙檸檬大蒜蝦（搭配法國麵包）　NT$180

咦！現在才發現，麵包呢？可能是我沒拍到，

印象中，我還拿了麵包沾蒜蝦油，超級好吃，

這道西班牙檸檬大蒜蝦，

應該是我當天的第一名，最美味。

奶油蘋果酒淡菜（搭配法國麵包）　NT$180

這道淡菜也非常傑出，

我發現這位主廚料理前菜很有一手，

當時心裡想著，若有白酒相佐，該有多好啊！

（但餐廳已經手忙腳亂，我不敢添亂了。）

 

帕諾達起司綜合蕈菇義大利麵　NT$200

Pasta的調味還不錯，

但麵條本質與麵條軟硬度，並非我熟悉的偏好，

但大眾的喜好還是要顧慮的，這點我也明白。

 

干貝烏魚子義大利麵　NT$300

這道麵是我點的，加上烏魚子的豐富層次，

讓口感不那麼al dente的pasta，吃起來順心多了。

干貝選得很好，大顆且鮮美。加分。

 

島夫島食

馬公市鎖港里澎南圖書館對面

（預約洽粉絲專頁）

https://www.facebook.com/daofu2018/

 

 

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