我著實猶豫過要不要分享這篇食記,不知道大家是否有耐心,等候島夫島食如此慢的出菜節奏?但在路邊貨櫃屋吃飯,確實有種獨特悠閒情調,加上之後端來的餐食,某幾樣口味還不錯,以我個人的情感面而言,還是希望正面鼓勵有理念的小店。據說那日是遇上特殊狀況,希望未來會有因應與改善。
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當時非常好奇,
難道如此慢食的步調是店家刻意為之?
帶路朋友解釋,
島夫島食主廚不是科班出身,但很愛做菜,
那日遇到客人較多,主廚又堅持小量烹製,
所以才會發生我們入座1小時之後,
才出第一道菜。
根據官方資訊,島夫島食沒有制式菜單,
因為主廚不喜歡一成不變的固定菜單,
西式、中式、日式、韓式將不定時輪班上陣,
偶爾主打日式牛排飯、
可能過幾天就換成義大利麵,
心血來潮還會蹦出漢堡、薯條的組合。
想知道當日菜色,必須追蹤島夫島食粉絲專頁。
柚子氣泡水 NT$140/壺(850ml)
佐餐若沒有酒,能來杯氣泡水真是龍心大悅,
加上超愛的柚子,更讓人眉開眼笑。
蕈菇馬鈴薯濃湯 NT$90
對我來說,這道濃湯比較偏台式,
雖然順口好喝,畢竟與期待有一點落差。
炸薯條 NT$80
炸工很不錯,
但以價位來說份量有些迷你。
西班牙檸檬大蒜蝦(搭配法國麵包) NT$180
咦!現在才發現,麵包呢?可能是我沒拍到,
印象中,我還拿了麵包沾蒜蝦油,超級好吃,
這道西班牙檸檬大蒜蝦,
應該是我當天的第一名,最美味。
奶油蘋果酒淡菜(搭配法國麵包) NT$180
這道淡菜也非常傑出,
我發現這位主廚料理前菜很有一手,
當時心裡想著,若有白酒相佐,該有多好啊!
(但餐廳已經手忙腳亂,我不敢添亂了。)
帕諾達起司綜合蕈菇義大利麵 NT$200
Pasta的調味還不錯,
但麵條本質與麵條軟硬度,並非我熟悉的偏好,
但大眾的喜好還是要顧慮的,這點我也明白。
干貝烏魚子義大利麵 NT$300
這道麵是我點的,加上烏魚子的豐富層次,
讓口感不那麼al dente的pasta,吃起來順心多了。
干貝選得很好,大顆且鮮美。加分。
島夫島食
馬公市鎖港里澎南圖書館對面
(預約洽粉絲專頁)
https://www.facebook.com/daofu2018/
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