當兩個壯丁把這浮誇的海鮮痛風鍋端上桌時，我想捕捉畫面卻沒成功，人員無法定格因為實在太重了。位於北竿的龍福山莊中餐廳，近年推出巨大海鮮鍋很受遊客歡迎，每鍋5,000元，依季節提供不同食材，鍋裡共有10種海鮮、3樣蔬菜，正中央的黃魚是馬祖名產，全鍋靈魂。還好我們把一鍋白飯退掉了，因為除了痛風鍋還有海鮮煎餅、魚丸湯、炒青菜和水果，別說我們只有8個女孩兒，就是18個我們也吃不完啊！(文內有淡菜旺季的二訪。)
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看看這海鮮痛風鍋的比例，
放在整個玻璃旋轉盤上，有時轉不太動。
超浮誇海鮮痛風鍋正中央的黃魚，
是馬祖名產，很具代表性的在地食材。
作家劉宏文說，黃魚是馬祖人的底片，
金黃色的，能洗出許多陳年舊事。
我以前吃黃魚都是在江浙菜館，
當年野生捕獲居多，價格不菲，
請客的主人大方一點，都會來一道黃魚，
雪菜燒黃魚是我最愛，松鼠黃魚比較浮誇，
肉質柔軟細嫩又少刺，大家都愛吃。
除了黃魚之外，還有旭蟹（海臭蟲）、蛤、
竹蟶、淡菜、透抽、蠔、鮑魚、小卷、蝦。
我最喜歡海臭蟲，啃蟹最過癮了。
三樣蔬菜：玉米、芋頭、南瓜，
看似平凡，都是最優質的食材，
尤其水果玉米，吸飽了海鮮湯汁，甜上加甜。
桌上備有三碗醬料，分別為：
山葵醬油、五味醬、辣椒醬油。
龍福山莊痛風鍋2.0版，
新增「福蛋」跟「淡菜」，
馬祖淡菜之美味，真實吃過才明白，
5-10月為產季，淡菜越來越肥，
比起1個多月前的初訪版，更精采了。
再來張比例尺的合照。
在等候痛風鍋時，我們嘴巴沒閒著，
炒青菜與海鮮煎餅先上桌，
原本想保留實力，只吃一半海鮮煎餅，
結果太好吃了，默默吃掉一個，
只能說自己涉世未深，不知道痛風鍋之巨大。
魚丸也是馬祖名產，吃中餐都會看到，
雖然各家做法不同，卻有同樣的吃法，
馬祖人會在魚丸湯裡加醋，
吃起來更提味，更清爽些。
這盤是bonus，貴客專屬、非賣品，
老闆家人下午去海邊採集的，
有野生淡菜、佛手、螺。
佛手又稱「觀音手」，學名「龜爪藤壺」，
「佛手」長在礁石潮間帶，無法人工養殖，
只有夏、秋兩個季節才吃的到，
可以說是馬祖代表性的野生海鮮美食，
因為形狀的緣故，在地人又稱它為「筆架」。
我覺得一點也不像筆架，像野獸的爪子，
乍看怕怕的，剝掉外皮吃，很涮嘴，
肉質介於蝦蟹之間，細嫩且海味十足。
在馬祖用餐，尤其晚餐一定要配老酒啊！
我們那日飲用的老酒是龍福山莊自釀的，
配海鮮，倒是還不錯的佐餐酒，
只不過我更愛馬祖老酒在料理中的表現。
飯後，主人家端出西瓜跟芒果招待，
吃太多海鮮有些膩，
來點冰涼瓜果正好平衡一下口腔，
老闆娘看我們吃得盡興，
大笑說，水果是從你們台灣來的啊！
對我們來說，冰好洗好切好，哪裏來的都好。
龍福山莊
連江縣北竿鄉塘岐村273之8號
08 365 5077
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