身為土生土長的屏東人，沒想到屏東夜市還藏著讓我驚喜的角落，號稱有百年歷史的福記餛飩就藏在巷子深處，除了傳統餛飩，招牌炸餛飩與蘿蔔麻醬麵也是口碑美食。周圍環境看起來有些沒落，但推門進入福記餛飩，赫然發現這家店生意超好、座無虛席，即使現場滿座，服務的大姐依然笑容可掬，非常親切。福記餛飩成為我這次到屏東夜市美食探險的一大亮點。
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夜市巷弄發現福記雲吞
循著Google Maps，
我先是抵達福記雲吞的後門，
也就是出口處，正納悶著，
一旁洗碗的工作人員引導我，
拐個彎才發現正門在別條巷子裡。
福記餛飩招牌餐點推薦
入坐之後，服務的大姐來點餐，
我請她推薦招牌菜，她快速指點：
蘿蔔乾炸醬麵、綜合餛飩湯必點，
還有什麼解饞的小菜嗎？我問，
她直接推薦「涼拌豬肝」。
吃美食時我耳根子軟，照單全收。
與在地人併桌的用餐驚喜
點完餐，被服務的大姐詢問：
是否接受和另一位女士併桌？
我說沒有問題。
結果共桌的女士是福記餛飩熟客，
她一坐下來就先來一顆滷蛋。
我被滷蛋的色澤誘惑，決定追加。
美味體驗：福記餛飩
福記餛飩有兩種：煮的、炸的，
兩種餛飩的內餡不一樣，
炸餛飩裡包的是韭菜，
煮的是鮮肉餡的餛飩。
像我單兵出擊，最好點綜合雲吞湯，
可以一次品嚐到兩種味道，
鮮肉餛飩湯裡會有一顆炸雲吞。
同桌坐我在對面的小姐說，
炸餛飩還是乾吃的口感比較好，
尤其剛出鍋時酥酥脆脆的非常好吃，
她說她家常常買一盒回去當零嘴。
雖然炸雲吞泡在湯裡已經軟了，
但我依然吃得出雲吞皮的香氣，
還有調味與鮮度特好的韭菜餡。
反而鮮肉雲吞內餡我沒那麼驚艷，
可能是肉餡過於紮實，
猜測是粉加得較多。
美味體驗：蘿蔔麻醬麵
我從小到大是麻醬麵的愛好者，
福記麻醬的香氣雖不算特別突出，
味道略為偏鹹，越吃越香，
搭配傳統陽春麵，濃香涮嘴。
與眾不同的，是加了清爽的蘿蔔乾，
雖然我覺得再脆一點就更好了，
但還是增加了不同口感的層次，
對我來說，
這碗麻醬麵無疑是本餐最愛的一道。
對面的小姐點了河粉，
借我拍照，看起來也好美味。
美味體驗：魯蛋＋涼拌豬肝
滷蛋一如所見，滷得入味美味，
但涼拌豬肝我只吃了幾口，
可惜不太合味。
這餐飯點了這麼多才140元，
真覺得特別物超所值。
如果住附近，應該會常常來吃吧。
關於福記餛飩。常見問題
常見問題Q1：福記餛飩在哪裡？ 福記雲吞位於屏東夜市的巷子裡，正門在較不顯眼的小巷中。 Q2：福記餛飩有什麼推薦的招牌菜？ 推薦蘿蔔乾炸醬麵和炸餛飩。 Q3：福記餛飩價位如何？ 麵食皆為銅板價，十分物超所值。 |
福記餛飩
屏東市興市巷83-1號
08 765 5642
10:30–20:00
週一、週二公休
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