食樂懷石風土庵。茨城筑波美食|在地食材創意料理
雖然時隔2年,記不清楚所有菜色的口感,但這家食樂懷石風土庵的環境與菜色口味,在我心裡留下極好的印象。食材來源為自家農場、協力小農,與合作牧場、漁夫等,以在地當季新鮮時蔬魚肉,製作創意懷石料理,在傳統日式風格房舍的餐廳裡用餐,特別難忘。用餐前,還體驗了日式正統茶道,感受日…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
雖然時隔2年,記不清楚所有菜色的口感,但這家食樂懷石風土庵的環境與菜色口味,在我心裡留下極好的印象。食材來源為自家農場、協力小農,與合作牧場、漁夫等,以在地當季新鮮時蔬魚肉,製作創意懷石料理,在傳統日式風格房舍的餐廳裡用餐,特別難忘。用餐前,還體驗了日式正統茶道,感受日…
位於奈良縣宇陀市的棚田之宿百合庵,是我2015前往關西賞楓時,很難忘的地點,超優質民宿,接近200年歷史的茅葺屋古民家,位於梯田的置高點,遠遠望著,靈氣逼人,入內參觀更是驚嘆,雖然是日本傳統建築古民家,但百合庵內部居處,卻沒有老舊的感覺,空間擺設很有質感。當下我就心裡想…
一看照片,我就決定滯留東京期間非訪不可,這家位於東京原宿的Mokubaza Bar,原本只開晚上,後來因為一系列創意咖哩飯太受歡迎,中午也開賣。據說Mokubaza平常用餐時間大排長龍,網路更有傳言,說這是日本原宿第一好吃咖哩飯,我查不到網傳的出處,但吃過之後,蓋章認證…
這道瀑布之所以叫做駒止之瀧(駒止の滝),據說是讚其「連馬兒看見也會停步的美麗」而命名,照片拍攝日期是10月下旬,秋意開始染紅山頭,站在觀景台上俯瞰美麗的瀑布,赫然發現瀑布上游與底池的水色碧藍通透,美麗非凡兩汪藍潭與山林間紅橙黃的樹葉相互輝映,像是上帝遺落人間的調色盤,繽…
到現在還忘不了,空靈靜寂的只見川溪谷裡,零星的雪花無聲飄落,在最佳拍攝點之一「只見川第一橋梁」現場靜候的十餘人,除了帶路的五之井先生,竟然全都是來自各方的台灣人。不認識的人,都帶著攝影裝備,說著同樣語言……當列車從鐵橋上緩緩駛過,眾人屏氣凝神,只…
福島夢幻鐵道「只見線」最佳拍攝點,除了只見川第一鐵橋,還有甚受歡迎的金山町大志集落,因為這裡不需攀爬,從會津川口往會津中川方向的路邊,即可拍攝只見線火車沿著只見川的大圓弧動線,遠山近水襯映,加上遠處遺世獨立、晚在水中央的大志集落,,景象如夢似幻,我曾於不同季節到訪此地,…
入住AQUA IGNIS片岡溫泉的順遊景點,是開湯1300年,含有微量鐳元素鹼性湯質的湯之山溫泉。傳說曾有受過傷的小鹿在此療癒,因而又被稱為鹿之溫泉。泡湯之外,還可登山,鈴鹿國定公園裡的御在所岳,海拔1212米,官方在此架設的御在所空中纜車,今年與台北貓空纜車締結友好。…
Confiture H是一家無法逃離的甜點店, 入住Aqua x Ignis片岡溫泉期間,我只要經過它就會走進去, 回頭路經過,再進去晃一圈也好。 這是日本甜點大師辻口博啓在三重縣菰野鄉設立的糕餅店, 經我多次垂涎瀏覽,品項琳瑯滿目, 蛋糕、餅乾、糖果、布丁、果醬、和菓…
東京惠比壽一位難求的 「贊否兩論」餐廳, 進駐Aqua x Ignis片岡溫泉, 和食名廚笠原將弘 與甜點大師辻口博啓、 天才料理人奧田政行,並肩攜手, 成為這個園區的3大金字招牌。 我們抵達當晚, 就選擇在「笠庵.贊否兩論」享用晚餐, 至今還記得那晚的佳餚, 尤其鯛茶…
三重縣菰野町片岡溫泉區頂級食泊Aqua x Ignis, 最受矚目的名廚,除了辻口博啓的麵包店與甜點店, 人稱料理天才的奧田政行,也在此設立2家義式餐廳: 「Sa-la Bianchi Al-che-cciano 」、「il-che-cciano mie-le」。 他擅…
Mariage de Farine 位於Aqua x Ignis片岡溫泉園區一隅, 是日本甜點大師辻口博啓 掛名的第一家麵包烘焙坊, 從官網解讀,店名是法語「麵粉結婚」的意思, 標榜使用日本國產麵粉, 將之調和交融,並培養自家天然酵母, 以西班牙石窯柴燒,每日新鮮出爐,…
這回到日本三重縣旅訪,遇到來自屏東的同鄉姑娘,她是一位麵包達人,拜她所賜,旅程中走訪了不少咖啡烘焙糕點店,位於伊勢市的LaPain(ラパン),就是她力薦的「夢幻麵包店」。為什麼夢幻?因為這家麵包店一周只營業4天,營業日11點開賣,常常很快就完售,不容易買到,因此對當地人…
小豆島上最知名景點:天使的散步道(ANGEL ROAD) ,是陸連島地形,一天只有2個退潮時間會露出中間連結的白色砂州,傳說走過天使之路,就會得到幸福,還有一說,戀人手牽手走到沙洲正中央,天使會降臨賜福,讓有情人終成眷屬。浪漫的傳說,讓此地變成日本最熱門的戀人聖地之一,…
3年後再訪小豆島橄欖公園,島上多了些新玩意兒,這裡因為是動畫真人電影《魔女宅急便》拍攝場景,遊客到這裡都要拍攝以米洛斯風車為背景,騎掃帚飛的魔法照,這畫面已經變成旅遊小豆島的主要情境之一了。但我更喜歡首圖中,那本巨大的橄欖起源之書,真人從書裡走出來,有一種愛麗絲夢遊仙境…
去年到伊勢神宮,逛御祓町與托福橫丁時,最吸引我的一家店,就是五十鈴川茶屋,當時因為行程關係,無緣入內享受一杯咖啡,但心裡默默許願,若再來伊勢神宮,必要留下空檔,一圓在五十鈴川河景前喝下午茶的心願。真沒想到,這麼快就心想事成,時隔一年多再訪三重伊勢,參訪行程中,有一段伊勢…
去年逛伊勢神宮內宮前御祓町商店街,遠遠就望見白鷹三宅商店氣勢不凡的金字招牌,白鷹是專門用來祭祀伊勢神宮神明的日本酒,也是伊勢地區知名度很高的酒造,被許多觀光客名列必買的地酒伴手禮,初訪沒時間體驗,二訪剛好有個小空檔,到五十鈴川茶屋喝過咖啡之後,我跟旅伴May就結伴到不遠…
入住紺屋町民宿久久那3天,我每天經過這家立飲みバーことこ酒吧,總忍不住望店裡多看幾眼,侍酒師是穿著和服的女士,身影好迷人。當紺屋町民宿久久女主人Lisa豪氣地說要陪我去居酒屋時,我立刻要求,可以去那家有和服女侍酒師的酒館嗎?到賴酒店喝完第一攤,我們立刻散步前往續攤。 […
賴酒店就在我入住的紺屋町民宿久久附近,是高松磨屋町轉角一間立飲小酒吧。老闆家姓賴,跟我一樣,老闆娘知道後待我特別親切,雖然語言不通,彼此還是聊起共同姓氏的不同寫法,賴,日文做「頼」,中文則是「賴」。這是當天晚上我跟民宿女主人Lisa買醉的第一攤,當她知道我不敢單獨一人上…
紺屋町民宿久久,是今夏香川縣新開的青年旅館,獨棟3層樓老房子,在民宿主人的重新改造下,呈現清新樸雅的年輕氣息,地處高松市美術館附近住商混合的巷弄之中,週邊餐廳林立,都是在地人食堂,在此居留特別有生活感。女主人Lisa是福建姑娘,隨家庭移民至日本香川定居,後來嫁給日本人,…
一家叫做まちのシューレ963的咖啡館、選物店,名字已經夠讓人丈二金剛摸不著頭腦了,店址明明在高松最熱鬧的丸龜町商店街,循著Google Map的導航前往,竟然會迷路……如果說,2017年香川旅,最驚豔的店舖是Umie咖啡,那麼2018年四國旅的香…