NU PASTA與林聰明沙鍋魚頭聯名有哪些餐點？

這次推出鹽酥雞義大利麵、大魷魚焗烤飯、三杯中卷義大利麵等限定料理，把臺灣經典風味融入義大利麵與焗烤飯。

NU PASTA 與林聰明沙鍋魚頭聯名餐點的販售時間與門市為何？

聯名限定餐點與相關活動自2026年9月14日起至11月15日，於全台NU PASTA門市同步展開，實際供應依各門市狀況為準。官方目前已公告活動期間。

活動期間消費有哪些周邊商品換購與集點好康？

點購任一聯名主餐可加入會員並以 49 元加購「聯名磁鐵」；購買 3 份聯名主餐參與集點活動，即可免費兌換隨機款式的聯名周邊贈品。

NU PASTA把義大利麵變聰明了｜林聰明沙鍋魚頭聯名，經典臺味義式限定登場

熟悉的臺灣味，換個賽道上場，會是什麼模樣？NU PASTA再次攜手嘉義名店林聰明沙鍋魚頭，將國民美食「鹽酥雞」、夜市焦點「大魷魚」、熱炒經典「三杯」等臺味元素，融入義大利麵與焗烤飯裡，以「臺灣在地經典風味 × 義式創意料理」推出限定聯名餐點。除了話題餐點，現場也同步推出周邊活動：點購任一聯名主餐，可加入品牌會員加購49元「聯名磁鐵」或參加集點活動購買3份聯名主餐，能免費兌換一款周邊（款式隨機）。限定餐點與活動自9/14起至11/15，於全台NU PASTA同步展開。

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作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

NU PASTA把義大利麵變聰明了

聰明醬魚薯條佐酥炸鹽酥雞義大利麵
聰明奶油醬大魷魚焗烤飯
蔬食：臺味手路菜三杯中卷義大利麵
聰明蒜香吐司金磚
鮮楊桃冰茶、黑糖粉粿奶茶

臺灣在地經典風味 × 義式創意料理

關於NU PASTA
與NU PASTA的邂逅
NU PASTA x 林聰明沙鍋魚頭：聯名活動
NU PASTA虎尾店：營業資訊

雲林美食旅遊彙整

NU PASTA把義大利麵變聰明了

當嘉義傳奇名店「林聰明沙鍋魚頭」遇上義式料理，會擦出怎樣的火花？繼2025年首度跨界合作、創下銷量與公益雙佳績後，NU PASTA再度攜手林聰明沙鍋魚頭推出限定聯名企劃，以經典「聰明醬」為靈魂醬料，端出多款帶有濃厚臺味經典風格的創意義式料理。

聰明醬魚薯條佐酥炸鹽酥雞義大利麵

把臺灣人熟悉的鹽酥雞放進義大利麵裡，真是滿有趣的！以聰明醬入味，麵條鹹香中帶著淡淡沙茶氣息，搭配酥炸鹽酥雞（九層塔也沒有缺席），加上林聰明特製的魚薯條，結合了最經典的臺味炸物與熱炒氣味，完全臺灣魂……彷彿晚上走在夜市，空氣中各種誘惑的味道飄來，但此刻的你，卻是坐在有冷氣可吹、乾淨明亮的餐廳裡舒服享用。

聰明奶油醬大魷魚焗烤飯

將一整支夜市烤大魷魚覆蓋在焗烤飯上，跟餐盤差不多大，豪邁上桌超有氣勢，絕對讓人眼睛一亮。適合愛嚐鮮、重口味、喜歡拍照打卡的食客，我家隊長就幫大魷魚拍了好多張照片，品嚐後也覺得魷魚的品質很不錯、口感鮮嫩肥厚。

說真的，平常在夜市看到整排大魷魚，視覺很震撼，但因為某些疑慮，我們都不敢在夜市吃這類海鮮，所以，NU PASTA簡直幫我們圓夢，可以在義式餐廳把整尾大魷魚拿起來啃，太爽啦！

大魷魚下面是奶油醬融合聰明醬提味的燉飯，鋪上雙色起司烤至微焦，鹹香濃郁又帶著滑順口感。

蔬食：臺味手路菜三杯中卷義大利麵

由林聰明三代傳人監製的「臺味系蔬食」，以臺式手路菜「三杯」為發想，開發出全新的蔬食風味，希望能擴大不同飲食習慣消費族群的接受度。

我平常就很喜歡臺式三杯料理，沒想到這樣的調味跟義大利麵也意外合拍。跟前面兩道重口味料理相比，這道把清新蔬食與三杯結合的料理，吃起來更清爽順口。九層塔、薑、麻油與醬汁一起爆香，麵條吸附三杯醬汁的香氣，搭配蔬菜一起咀嚼，讓原本濃郁、個性鮮明的臺式風味，多了一層反差感與清爽感。是當天我最喜歡的一道。

聰明蒜香吐司金磚

大家日常熟悉的金磚吐司，卻因為抹上聰明醬，味道就跟平常不太相同，適合當作等餐點上桌前的開胃小點（餐前麵包的概念）。

鮮楊桃冰茶、黑糖粉粿奶茶

我平常不喝手搖飲，但特別喜歡古早味飲品，這兩款可謂正中我的甜蜜點，酸甜帶鹹的鮮楊桃冰茶，很適合容易口乾舌燥的夏天，是期待中的古早味「呷涼」。

真正嚇到我的是黑糖粉粿奶茶，怎麼會那麼好喝？濃郁黑糖香氣裡藏著Q彈粉粿，奶茶本身濃而不膩，甜度也拿捏得剛剛好，是喝了會心情大好的味道。

臺灣在地經典風味 × 義式創意料理

關於NU PASTA

NU PASTA是唯賀國際餐飲集團旗下的義式連鎖品牌，從2002年開店至今，全台門市已經超過60家。品牌主打義大利麵、義式焗烤飯，手工茶飲與創意小點。強調現點現做，以平價方式提供完整餐點，並提供明亮用餐空間，讓義大利麵走進台灣人的日常生活，可說是不少人從學生時代吃到出社會的共同記憶。

雖然走平價路線，NU PASTA在食材上其實有所堅持：選用義大利進口的杜蘭小麥製成麵條，起司則是以Mozzarella與Cheddar調配的雙色起司，經典紅醬也由番茄丁與番茄糊熬煮而成。麵體、起司、醬汁這三個環節，構成了NU PASTA料理精神的基礎。

與NU PASTA的邂逅

這次親自到NU PASTA虎尾店品嚐聯名餐點，感受品牌以「接地氣」的理念在台灣深耕義式料理，價位親民之外，更把在地風味一路串連進日常餐桌，是很有活力的連鎖餐飲品牌。

雖然這是我第一次到NU PASTA用餐，卻不是我首度走進這家店，還記得之前到彰化擔任評審時，在NU PASTA員林店看到「林聰明」聯名資訊，感到很驚喜，立刻拍下傳給魚頭妹林佳慧，才知道這兩個品牌攜手合作，還共推公益活動，很棒。

NU PASTA x 林聰明沙鍋魚頭：聯名活動

【前情提要】2025年，NU PASTA首度攜手「林聰明沙鍋魚頭」，以「臺灣在地經典風味×義式創意料理」推出限定聯名餐點，並與旗下品牌「天利食堂」，創造累計銷售33,000份聯名餐點的佳績；同時透過聯名活動募集66萬元善款回饋公益團體，創造品牌、餐飲與公益共好的合作成果。

今年兩個品牌再續前緣，這次以「臺味嘉年華」為主題，把沙茶、鹽酥雞、雞排、粉粿等臺灣人熟悉的小吃記憶，重新詮釋進義式與臺式料理裡。除了餐點合作，現場也同步推出周邊活動：點購任一聯名主餐，加入品牌會員即可加價49元「聯名磁鐵」(周邊款式隨機贈送，數量有限，售/送完為止。)，實物真的很可愛！

另外集點換活動加入NU PASTA 官方LINE領取集點卡並購買3份聯名主餐，還能免費兌換一款周邊（款式隨機）。公益的部分也延續去年精神並再擴大，活動期間（9/14至11/15）每售出一份聯名餐點，就提撥20元捐助安得烈慈善協會、若竹兒教育基金會，以及今年新加入的逆風劇團，分別支持兒少關懷、身心障礙者服務與逆境青年培力。