寒假家庭旅行，最後一晚入住位於恆春西南岸的海灣森林精品民宿，天氣不好，我們雖沒有捕捉到最明媚的墾丁海景，卻因此停留在民宿多一點時間，得以細細品味室內空間的裝潢設計，忍不住驚嘆：這應該是我遇過超會玩木頭的民宿之一吧！木頭建材種類已讓人肅然起敬，例如：國寶級台灣檜木、肖楠、櫸木等，這些木材還被精心規劃為原木傢俱，或天花板、牆面裝飾，設計風格既有時尚美感，又保有木質的樸實溫暖，我印象極好。入住當天晚上，在海灣森林旗下的森食堂用餐，標榜結合當地食材、每日漁夫鮮魚直送，而開發的創意特色料理，也令人驚喜，手工黑豆腐昆布鍋、炙燒活龍蝦讓我至今依然回味。若到墾丁度假，可以考慮這家充滿木頭香氣的海景民宿，建議直接訂一泊二食。
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說是民宿，我覺得海灣森林大廳簡直是飯店的規模，一進門專業的服務人員就迎上來，協助搬運行李，招呼至櫃檯辦理check in手續，我真心覺得這是飯店級的迎賓待遇。
光是大廳的空間設計就很有看頭，特別是木頭的應用，地板的拼貼，大廳與樓上住房區就有微妙不同，原木傢俱以形狀線條表現，簡潔有力作為餐廳隔牆的鏤空木屏風充滿設計感，是具有穿透感的隔屏，富有巧思。
除了以木頭做為裝潢主要調性，海灣森林還搭配了許多精品名牌的傢俱、燈飾、擺設，讓一不小心就容易略顯老氣的木質空間，呈現活潑的時尚感。
連電梯內部、走廊的地板，都是一貫風格的木頭拼貼。負責接待我們的工作人員告知，老闆本身非常喜歡木頭，創立海灣森林精品民宿，實現了他將自己收藏木料運用在空間中的夢想。在海灣森林的某個角落，看到關於施工與建材上的分享，除了部份椅子及餐廳桌椅外，所使用的建材都是珍貴的台灣肖楠和檜木，這些木材散發的芬多精對人體非常有益，獨特的香氣也會使身心達到放鬆的效果。就連房間內的床、沙發椅、衣櫃、電視櫃及所裝潢裝飾用的木頭，全部都是用肖楠及檜木製作，難怪那晚我睡得特別好，感冒也好多了。
根據官方資訊，海灣森林所有木質地板，都是由專業木工老師傅一片片手工拼接而成，待黏接乾燥後，再重新打磨上消光面漆，工序繁複，需半年以上工期。大廳地板跟房間地板又有所不同，是採用比檜木更稀有的台灣櫸木所製作，待在房間的時候，我非常喜歡赤腳踩在木地板的感覺，甚至整個人盤坐地板上，比坐在椅子上還舒服。
星光房 STARLIGHT ROOM
這是我們一家四口當天入住的四人房，這樣的房型規格大約在20~30坪，每個房間都有獨立的觀景陽台，可以直接看到海景與下方的綠地，傍晚可以在陽台看夕陽，天氣好時還可以觀星，晚上在海潮的催眠聲中，與大自然心跳合一，沉沉入睡。當然啦！把筆電拿到陽台一邊喝咖啡一邊看海一邊工作，也是無敵的行動辦公室。
推開門，有個空間頗大的玄關可以在此換鞋，木製衣櫥方便旅人置放衣物，裡面還有保險箱可放貴重物品。房內有個小客廳，還有個小吧台，都是以原木傢俱呈現，提供濾掛式咖啡，讓我跟家長可以在房間自己沖咖啡喝，
打開小冰箱，海灣森林民宿(查優惠房價)貼心的準備了四罐冷飲，小朋友最愛。
泡澡時就可以看見海景，就是我最喜歡的浴室，四人房有浴缸並不多見，但我真心喜歡這樣的家庭房，沐浴備品用的是我喜歡的茶籽堂，還提供另一款法國進口的草本沐浴洗髮精，從提供備品的不同選擇，可以感受到海灣森林服務上的細膩。
看雲房 CLOUD ROOM
在服務人員的帶領下，我們去參觀了某間兩面海景的「看雲房」，以雙人房的格局來說，我超喜歡這個房間，主要因為有一張可以看海景的書桌，在這個角落一邊聽音樂一邊看海寫文章，一定會文思泉湧的。
更別說這個夢幻陽台了，前方就是海洋，據說步行不到十分鐘可到白沙灣，是度假戲水的好選擇，前方白色房舍是海灣森林的另一館，獨棟Villa區。
森食堂黑豆腐海鮮鍋、炙燒活龍蝦超美味！
還記得出發前，我在臉書粉絲專頁問大家：墾丁還有可以開發的美食嗎？有個可愛的朋友就貼森食堂的食記給我參考，當時我就偷笑，我們是真的預約要在海灣森林(查優惠房價)所屬森食堂用餐。
森食堂一樣是原木地板與原木傢俱，氣味好棒，餐廳也接外客，不限住宿客人用餐，現場有漁夫直送的鮮魚可以選擇。我們在服務人員的推薦下，點了最有特色的黑豆腐海鮮鍋，另外搭配一客炙燒活龍蝦套餐，以及兩樣熱炒，吃到肚臍翻天，超滿足。
黑豆腐海鮮鍋
(鍋底NT$688，海鮮依實價另計)
這個火鍋大約適合3~4人享用，鍋底超特別，當天在臉書PO圖考大家，幾乎沒有人猜中，這是將手工黑豆腐打成漿再與昆布、柴魚一起熬煮而成的火鍋湯頭，手工黑豆腐是來自恆春鎮豆腐達人，一周只生產2次的在地食材，吃之前，很難想像跟海鮮搭配會是什麼滋味，但實際品嘗，無論湯頭、蔬菜或海鮮本身都十分美味，是一道值得嘗試的特色料理。
上圖就是手工黑豆腐本尊，好吃！
炙燒活龍蝦佐玫瑰鹽 NT$1888
採用當地漁夫所捕獲的野生珍珠龍蝦，採用最簡單燒烤料理方式，鎖住龍蝦的鮮甜美味。我真的要大大稱讚這隻龍蝦，肉質超鮮甜，火候掌控極佳，我吃到連龍蝦腳都不放過，仔仔細細慢慢啃乾淨。
蘿蔓雨來菇 NT$268
這也是一道具有地方特色的料理，食材來自恆春半島滿州鄉所產的雨來菇，加上蔥蒜雞蛋一起拌炒後，再擺放至新鮮的蘿蔓葉上，搭配特製的醬料，口感與味道都很獨特。根據官方提供的資訊，雨來菇生長在無汙染、有乾淨水源流經的草地上，下雨過後，就可以在草地上發現鮮綠色雨來菇的蹤跡，但也因為下過雨才能看到，取得不易，而有「天使眼淚」或「情人眼淚」的稱號。
國香三杯雞 NT$398
三杯雞為什麼冠上「國香」，我不清楚，但這絕對是台菜的經典，森食堂強調採用恆春當地的放山雞，搭配香菜九層塔等佐料翻炒入味，要不是真的太飽，那些老薑跟蒜頭肯定會被我跟家長消滅。一直覺得三杯雞的重點就是老薑跟蒜頭，不知道是否有人跟我喜好一樣，哈！
小青龍下蛋 NT$268
因為小孩怕辣，這道菜完全進了我跟家長的嘴裡，吃辣辣好過癮！採用恆春特產的青龍糯米椒(又名小青龍)，加上來自車城鄉遠近馳名的皮蛋與杏鮑菇一起燴炒，跟國香三杯雞兩道菜，完全就是下酒菜啊！轉頭就想去挑冰櫃裡的精釀啤酒….
飯後甜點也令人激賞，小番茄搭配楊桃乾，因為實在吃不下了，詢問服務人員可否端回房間當點心，答案是ok！這樣通情達理、給旅人方便的旅宿，很加分。
早餐也充滿誠意，除了有自助取用的蔬果、飲料等，每個人還可以隨各自喜好，選擇日式或西式套餐。寒流來襲，天色不好，我們雖沒有到海邊去走走，卻因為住在離海很近的民宿，依然可以聞到海洋的氣息、聆聽海潮，觀賞海景，海灣森林無論空間風格、服務水準，都讓我留下深刻的印象，森食堂更是一家很有自己想法、尊重在地食材的好餐廳，下次到墾丁，即使不住宿，也會很想再來品嚐美食，但願很快再到國境之南度假，希望可以是明媚的夏天，奔向無敵海藍藍….
墾丁海灣森林精品民宿
Bay Forest Boutique Hotel
屏東縣恆春鎮樹林路1-5號
(08)886-6558
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