睽違多年再訪香港，有一堆想念的美食，只可惜孤身前往選擇不多！剛好發現曾獲米其林精選推薦、香港最老牌百年蛇羹「蛇王芬」有單人套餐線上預訂，組合內容為從未嚐過的蛇羹與腊味雙拼飯，價格又比現場消費便宜，行前下單預購，當天進店掃碼就可大啖美食，好方便！✅蛇王芬套餐線上預訂👉 https://reurl.cc/Y87oMa
香港特色美食。單人套餐預購
之前試過到東京吃大餐，
行前先在網上預訂餐券，
不僅解決語言問題，
多數還提供比現場預約更多優惠。
經過三年疫情的阻隔，
餐飲外賣、線上訂餐越受歡迎，
因此，香港之旅我也如法炮製，
在Klook訂購蛇王芬蛇羹套餐，
不僅可享9.1折的優惠價，
還可賺取積分，作為下次消費折抵，
真的很方便。
只不過要提醒大家，
蛇王芬餐券需選擇日期，
在指定日期營業時間內均可使用，
但若過期，就作廢了。
蛇王芬套餐線上預訂
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百年歷史。香港最老牌蛇羹店
來到位於中環閣麟街上，
半山扶手電梯旁的蛇王芬，
古色古香的店面，
看不到驚心的「蛇店」經典畫面，
卻看到潔凈櫥櫃裡的燒臘，
記得行前做過功課，
得知創業於1895年的蛇王芬，
不僅以招牌五蛇羹聞名，
更有不少傳統經典粵菜煲湯，
即使不敢吃蛇，也有很多選擇。
進店時，跟老闆娘表明已購餐券，
只見她拿出自己的手機掃描，
就請服務人員引我入座。
當天坐鎮的漂亮闆娘，
應該就是蛇王芬第四代傳人Gigi，
她的服務具有傳統港風（快速），
但與新世代接軌（親切入時），
兌換套餐的過程，很順利。
粵菜冬日食補：蛇羹最為滋養
香港蛇店店名都是蛇王什麼的，
蛇王芬是歷史最悠久的一家，
創業近120年，甚受當地人喜愛，
當晚我大約晚上8點前往用餐，
店內依然高朋滿座。
雖然我已經訂好套餐，
忍不住觀察Menu上的餐點，
發現好多創意蛇料理，
例如：炒蛇片、蛇腩煲、蛇丸、
蛇碌（去皮帶骨蛇肉）、
炒蛇絲、扒蛇柳….等，
真需要約集人手，一起來品嚐。
五種蛇、多種食料燴製而成五蛇羹
蛇王芬套餐裡的蛇羹，
是傳承自創辦人的「太史五蛇羹」，
據說內含五種蛇肉，
加上鮑魚、花膠、雞絲、香菇、
木耳、陳年果皮、筍絲等。
據說蛇湯底還加了竹蔗、
果皮、老雞、火腿一同燉煮，
多種食材精燴，料比湯多，
湯頭芡感低膠滑感飽滿，
吃來有豐盛滋養的暖身感，滿足。
品嚐五蛇羹時，
我腦中不斷聯想一個武俠人物：
金庸《笑傲江湖》裡的藍鳳凰….
蛇王芬蛇羹線上預訂
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腊味雙拼怎麼選？膶腸是什麼？
套餐搭配的雙拼飯，
是燒鵝、叉燒、臘腸、膶腸4選2！
4樣我都愛，好難選，
在老闆娘的推薦下，
我選了燒鵝與叉燒雙拼，
品嚐心得是，叉燒略硬不好咬，
燒鵝皮脆滋味讚，
缺點就是肉少骨多，不過癮。
後來忍不住加價，
各點一根臘腸與膶腸，
廣東話的「膶」就是「肝」，
也就是我們說的肝腸，
品嚐心得是：肝腸勝臘腸，
若口味跟我相似的人，
到蛇王芬選雙拼時猶疑，
那就來份燒鵝加膶腸吧！
在此之前，我沒有吃過蛇羹，
無從比較蛇王芬版本是否正宗道地？
但以嚐鮮的角度來看，
沒吃過蛇羹的人，
只要敢吃蛇，建議可以試。
多年不見中環半山行人電梯，
沿途牆壁出現了許多彩繪，
這一帶曾有我許多回憶……
Ser Wong Fun 蛇王芬
香港中環閣麟街30號
11:00–21:30
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