Artisan Palais d'Or｜清里高原職人巧克力小屋

Artisan Palais d’Or｜清里高原職人巧克力小屋 Artisan Palet D’Or就在黑井健繪本House隔壁，出口先生說，這是他朋友開的。推開門，小巧精緻的空間，櫃台冰箱裡陳列了誘人的各式巧克力蛋糕，在清里旅行那幾天，我們總是被餵得很飽，無論如何，甜點是吃不下了，但巧克力霜淇淋還是勉強可以應付的，不吃，恐怕會後悔呢！吃了第一口，嘴角就上揚了。＊本文照片為2016年拍攝。

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巧克力大師三枝俊介監製
獺祭清酒聯名巧克力
可可豆開始加工的手作巧克力
清里牛乳 x 大師巧克力冰淇淋
被美術館與綠地包圍的巧克力屋
Artisan Palais d’Or。營業資訊
清里高原。美食旅遊住宿彙整

巧克力大師三枝俊介監製

Artisan Palais d’Or｜清里高原職人巧克力小屋位於日本山梨縣清里高原的「Chocolatier Palet d’Or BLANC」，是日本頂級巧克力大師三枝俊介旗下的特色店舖。這座巧克力工房座落於海拔一千多公尺、風景如畫的高原森林中，環境清幽且空氣純淨，為製作高品質巧克力提供了絕佳的自然條件。

獺祭清酒聯名巧克力

Artisan Palais d’Or｜清里高原職人巧克力小屋居然還有獺祭清酒聯名巧克力。

可可豆開始加工的手作巧克力

Artisan Palais d’Or｜清里高原職人巧克力小屋這家店最引人注目的特色在於其「Bean to White」的理念。與一般巧克力店不同，這裡專注於從可可豆開始加工，自行壓榨出天然的可可脂，研製出帶有濃郁豆香與獨特風味的白色巧克力。這在巧克力業界是非常罕見且專業的工藝，打破了白巧克力僅有甜味的刻板印象。

清里牛乳 x 大師巧克力冰淇淋

Artisan Palais d’Or｜清里高原職人巧克力小屋遊客來到這裡，不僅能品嚐到清里限定的精品巧克力禮盒，店內結合當地高品質乳源製作的軟冰淇淋（Soft Serve）更是造訪者必點的人氣美味。在享受甜點的同時，透過玻璃窗還能觀察巧克力職人的作業過程，是一處融合了職人匠心與高原美景的味覺地標。