標籤: 馬祖傳統早餐

來到馬祖人的廚房「介壽獅子市場」，周小馬說，一定要嚐嚐市場人氣美食「陳阿伯蔥油餅」。只見阿伯不停的壓麵團、做餅皮、煎餅、加蛋、起鍋、瀝油、包裝，根本沒時間抬起頭來，後來跟旅伴分食，入口外酥內軟香噴噴，難怪受到馬祖南竿當地人的喜愛。我觀察陳阿伯蔥油餅總是門庭若市的原因，除…

攤上寫著「虫弟餅」，但這個字到底該怎麼唸？電腦打字並沒有這個字，該怎麼寫呢？後來確認，真正的名稱就是「蠣餅」，福州平話發音為：die-biāng，是當地人傳統早餐之一。蠣餅又稱海蠣餅，是福州傳統小吃，很像我們平常吃到的蚵嗲，只是台灣吃到的蚵嗲，有不少蚵，卻沒有加瘦豬肉。…