栃木縣。蕎麥之鄉茂木町｜蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋
芳賀郡茂木町是農業大縣栃木縣的「蕎麥之鄉」，那珂川左岸曾經栽種煙草，煙草業衰退後，田地一度荒蕪，從1998年開始，花了8年的時間，全面改種蕎麥，活化農田。由於那珂川的水質，以及牧野地區獨特的風土條件，茂木町產出的蕎麥風味與香氣極佳，獲得很高的評價。還記得那天，起了大清早…
大內宿夏日散策｜三澤屋大蔥蕎麥麵，我的第一名日式蕎麥麵
福島大內宿三澤屋的大蔥蕎麥麵，是我目前的第一名蕎麥麵。吃到這碗麵之前，心中冠軍曾是高遠そば ますや燒味噌蕎麥麵，巧合的是，這兩家通通系出長野高遠蕎麥麵。高遠蕎麥麵來到福島大內宿，慢慢發展成用大蔥吃蕎麥麵，也稱大內宿蕎麥麵，為何源自長野的蕎麥麵會流傳到福島，發揚光大變成地…
田中屋出雲蕎麥麵。神門通商店街｜勢溜鳥居附近超人氣餐廳
島根之旅，松江市的美食重點是關東煮，到了出雲市，別錯過日本三大蕎麥麵之一的「出雲蕎麥麵」。田中屋蕎麥麵是當地人氣最旺餐廳之一，位於出雲大社勢溜鳥居附近的神門通商店街，帶路去吃的在地朋友，說他自己只吃過一次，因為這家專賣蕎麥麵的餐廳店用餐時總是大排長龍，不容易吃到。逛過八…
