Abysse深海。法式魚餐廳｜東京米其林一星。型男主廚優質原創料理
再次感受到日本人值得尊敬的內斂，南青山Abysse法式魚餐廳，明明「星」味很重，卻完全看不到米其林獲獎資訊的痕跡。忍不住上米其林美食評鑑查詢，果然是米其林一星餐廳，而且直到2026年都維持這項榮耀。首次摘星時，餐廳開幕不到一年，主廚目黑浩太郎才30歲。並一舉榮獲日本ta…
鈴木割烹。東京米其林一星｜板前和食藝術之美
割烹(かっぽう)料理，顧名思義就是字面的意思，用餐時可以在板前欣賞廚師的刀工、烹調過程，因為擔任KKday東京美食最爽試吃員，幸運訂到只有11個座位、榮獲米其林一星的割烹鈴木，當天由主廚鈴木好次先生為我們服務，這是我第一次在日本感受這項板前和食藝術，很感動。割烹鈴木與A…
