ROOF私廚小酒館。屋頂上的料理手｜嘉義美食秘密基地。香檳與夕陽
ROOF私廚小酒館，是我旅居嘉義的美食秘密基地，也是我最常造訪的嘉義餐酒館。一直很欣賞阿曜的理念，他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保，配合傳統及現代技巧，與營養學觀念，將過去餐飲從業經歷與自學內化知識，演化出無法用國界定義的美食。由於對…
歐漾西餐廳。尊皇大飯店｜嘉義人節日歡慶聚餐場所
入住嘉義尊皇大飯店，被邀請在一樓附設餐廳用餐，說真的，赴約前，我對歐漾西餐廳的期待頗為平常心，沒想到，坐下來享用豐盛套餐之後，母子2人都對那道「美國安格斯無鼓牛小排」讚美不已。坦白說，離開台北、台中這樣的都會區，除了在高品質義法fine dining餐廳，我不太敢點牛排…
