台南卓家汕頭魚麵｜飄香50年的傳統小吃，開店一小時魚麵完售
在台南飄香超過五十年的卓家汕頭魚麵，早年使用狗母魚打漿搓成麵條，近年重啟魚麵改以旗魚加虱目魚製作。這碗口感帶有彈性與魚肉纖維感的麵已是愈來愈難得的滋味。睽違12年再訪，我卻在開店才一小時，就遇到了「魚麵完售」的紅牌……
台南。卓家汕頭魚麵女兒開的：夏家手工魚麵、手工魚餃、手工魚冊
搜尋一下資訊，發現「夏家手工魚麵」是卓家女兒開的，對於手藝「傳子也傳女」這樣的美事，覺得很特別，走進門我就點了一碗手工魚麵、一碗綜合湯(手工魚餃+魚冊)。根據我遙遠的記憶互相比較，2家各有千秋。吃過的朋友，大家喜歡哪一家呢？那天入住緩慢文旅(台南古根)，在飯店拍照閒晃蘑…
