鎮傳四神湯。台南碗粿｜在地老饕推薦赤崁樓周邊小吃
店齡超過50年歷史的鎮傳四神湯，位於台南中西區赤崁樓斜周邊，主打濃郁無腥味的各式豬料理湯品，搭配碗粿、糯米腸、炒米粉三樣主食，賣的品項很簡單，卻因爲食材新鮮、烹調用心，獲得許多在地人的好口碑。我會知道這家餐廳，正是來自馬修嚴選精品優格王世煌執行長的推薦，我請他分享「台南…
檨仔林阿全碗粿。府城百年老店｜在地老饕推薦台南美術館周邊美食
曾經跟台南在地老饕交流，說我不太習慣加了滷肉汁的「台南碗粿」，好友特別推薦這家檨仔林阿全碗粿，他以極肯定語氣說這是他平常就很喜歡的小吃。嘗過之後，我私心拿來跟人氣名店富盛號碗粿相比，阿全碗粿吃起來質地較為細密軟Q，融合的醬料也較淡，味道不會壓制過米香。餐後，從艸祭移宿至…
台南永樂市場美食｜富盛號碗粿。水仙宮青草茶
富盛號是人氣名店，招牌是碗粿跟魚羹，雖然觀光客很多，要稍稍排一下隊， 但週轉很快。富盛號碗粿的質感很紮實，醬色很深，跟我習慣的屏東白碗粿不太一樣，說不上喜歡或不喜歡，我認識的台南朋友說這是從小喜歡的味道，因而我想，這是不同鄉土不同飲食文化的差異吧！ 台南食遊彙整➡ 住宿…
